Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Grand Sub, 3952 W Grand Ave, Chicago, Illinois, Vereinigte Staaten.

Chicago, 60651 Illinois, United States

Datum des Berichts: 14. November 2025
8. Hände sauber und richtig gewaschen
- Kommentare: Beobachtete einen Lebensmittelhändler, der mehrere Aufgaben ausführte, ohne sich die Hände zu waschen. Beobachtete, wie ein Lebensmittelhändler mit Handschuhen eine Fliegenklatsche benutzte, um eine Kakerlake zu töten und dann verzehrfertiges Essen (Pommes) anzufassen. Beobachtete auch einen Lebensmittelhändler, der die Kasse berührte und neue Handschuhe anzog, ohne sich die Hände zu waschen. Schließlich wischt sich der Lebensmittelhändler die Hände an der Schürze und dem Waschlappen in der Nähe ab. Es wurde angewiesen, sich nach einer Verunreinigung der Hände vor dem Anziehen neuer Handschuhe und der Zubereitung von Speisen die Hände zu waschen. Pommes wurden für 4,50$ etwa 3 Pfund weggeworfen. Prioritätsverletzung 7-38-010, Zitat veröffentlicht

10. Ausreichende Handwaschbecken, die ordnungsgemäß ausgestattet und zugänglich sind
- Kommentare: Beobachtetes hinteres Spülbecken ohne Handwaschbeschilderung. Zur Bereitstellung und Wartung angewiesen.

38. Insekten, Nagetiere und Tiere sind nicht anwesend
- Kommentare: beobachtete Schädlingsaktivität vor Ort. Zum Zeitpunkt der Inspektion wurden vor Ort ungefähr 15 Mäusekot, zwei lebende Kakerlaken und 4 kleine Fliegen gefunden. Ich habe Mäusekot auf dem Boden gefunden, der die Tische für die Zubereitung von Speisen, den Toilettenraum, die Trockenregale und die Kochgeräte vor und hinter den Zubereitungs- und Spülbereichen umgibt. Ich habe lebende Kakerlaken an der Wand hinter dem Tisch für die Zubereitung von Speisen im hinteren Spülbereich und hinter dem zweitürigen Kühler im Heck gefunden. Ich habe kleine Fliegen auf einer Schale gefunden, die über einem Spülbecken aufbewahrt wurde, und auf überall verstauten Kisten. Es wurde angewiesen, Mäusekot, lebende Plötzen und kleine Fliegen zu entfernen. Vorrangige Fundamentverletzung 7-38-020 (a), Quellenangabe veröffentlicht

38. Insekten, Nagetiere und Tiere sind nicht anwesend
- Kommentare: Ich habe tote Kakerlaken am Wandpfosten an der Seite des Spülbeckens mit drei Fächern und auf den Böden beobachtet. Zum Entfernen und Pflegen angewiesen.

48. Spüleinrichtungen: installiert, gewartet und genutzt; Teststreifen
- Kommentare: Es wurden drei fehlende Spülbeckenverschlüsse für Spülbecken mit drei Fächern beobachtet. Zur Bereitstellung und Wartung angewiesen

49. Oberflächen, die nicht mit Lebensmitteln oder Lebensmitteln in Berührung kommen, reinigen
- Kommentare: Beobachtete Speisereste unter dem Flat-Top-Grill im vorderen Zubereitungsbereich. Zur Reinigung und Wartung angewiesen.

51. Sanitäranlagen installiert; richtige Rückstauvorrichtungen
- Kommentare: Es wurde kein Wischbecken vor Ort beobachtet. Laut Manager wird das Handwaschbecken im hinteren Spülbereich als Wischbecken genutzt. Es wurde mindestens ein Spülbecken oder eine Bordsteinreinigungsanlage mit Bodenablauf angewiesen. Für die Reinigung von Wischmopps oder ähnlichen nassen Bodenreinigungsgeräten und für die Entsorgung von Wischwasser oder ähnlichen flüssigen Abfällen muss ein Bodenablauf vorhanden sein, der bequem angeordnet ist.

55. Installierte, gewartete und saubere physische Einrichtungen
- Kommentare: Durchgehend beobachtete Böden, die gereinigt werden müssen. Zur Reinigung und Wartung angewiesen.

Quelle: chicago.gov