Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Lebensmittelkorb, 351 E 103rd St, Chicago, Il, Vereinigte Staaten.

351 East 103rd Street, Chicago, 60628 Illinois, United States

Berichtsdatum: 19.01.2022
10. Ausreichende Handwaschbecken ordnungsgemäß versorgt und zugänglich
- Kommentare: 5-202. 12 (a) beobachtete kein heißes Wasser 57. 9f bei Handwaschbecken im Waschraum der Frauen. Der Manager wurde angewiesen, mindestens 100 f Wasser am Handwaschbecken für das ordnungsgemäße Händewaschen bereitzustellen. Zitierung der Priorität 7-38-030 (c)

10. Ausreichende Handwaschbecken ordnungsgemäß versorgt und zugänglich
- Kommentare: 6-301. 14 beobachtete keine Anzeichen für das Händewaschen beim Händewaschen von Spülen in Fleisch und Produktionsvorbereitungsbereichen. Der Manager wurde angewiesen, an allen von den Mitarbeitern verwendeten Handwaschbecken Handwaschzeichen anzubringen.

47. Lebensmittel- und Non-Food-Kontaktflächen reinigbar, richtig entworfen, konstruiert und verwendet
- Kommentare: 4-501. 11 beobachtete Rostablagerungen an Wänden, Decken und Regalen im begehbaren Fleischkühler. Eisbildung im begehbaren Gefrierschrank im Keller beobachtet. Der Manager wurde angewiesen, zu reparieren und zu warten.

47. Lebensmittel- und Non-Food-Kontaktflächen reinigbar, richtig entworfen, konstruiert und verwendet
- Kommentare: 4-501. 12 beobachtete Schneidebretter im Fleischschneideraum haben dunkle tiefe Rillen. Der Manager wurde angewiesen, zu reinigen und zu warten oder zu ersetzen.

49. Nicht mit Lebensmitteln und Lebensmitteln in Berührung kommende Oberflächen reinigen
- Kommentare: 4-601. 11 (c) beobachtete Innenwand, Boden und Decke im begehbaren Kühler, um schmutzig zu sein und Anzeichen von Rost zu zeigen. Der Manager wurde angewiesen, jederzeit zu reinigen und zu warten.

51. Klempnerarbeiten installiert; richtige Rückflussvorrichtungen
- Kommentare: 5-205. 15 beobachtete Ecke von drei Fächern sinken im Bereich der Produktvorbereitung, um zu diesem Zeitpunkt ein Loch und ein Leck zu haben. Undichtes Abflussrohr unter dem Handwaschbecken im Bereich der Fleischzubereitung beobachtet. Der Manager wurde angewiesen, zu reparieren und zu warten.

55. Physische Einrichtungen installiert, gewartet und sauber
- Kommentare: 6-501. 11 beobachtete fehlende Fußleisten und beschädigte Wandoberflächen um den Umfang des Fleischschneideraums, des Empfangsbereichs und des Waschraums im Keller. Der Manager wurde angewiesen, zu ersetzen/zu reparieren und zu warten.

56. Ausreichende Belüftung und Beleuchtung; ausgewiesene Bereiche genutzt
- Kommentare: 6-202. 11 beobachtete Lichter im Fleischschneideraum müssen aufgedeckt und nicht bruchsicher sein. Die verantwortliche Person wurde angewiesen, sie zu ersetzen oder abzudecken.

64. Anordnungen zur öffentlichen Gesundheit
- Kommentare: Es wurde keine Maskenbeschilderung innerhalb der Räumlichkeiten beobachtet. Der Manager wurde angewiesen, innerhalb des Unternehmens sichtbare Maskenbeschilderungen bereitzustellen, die die Kunden darüber informieren, dass Masken unabhängig vom Impfstatus in Innenräumen getragen werden müssen. 2-112-340

Quelle: chicago.gov