Gemeldet von
Regulierungsbericht
Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Einkaufskorb, 351 E 103rd St, Chicago, IL, USA.
vor 4 Monaten •source chicago.gov • geschäft
Chicago, 60628 Illinois, United States
Datum des Berichts: 8. September 202510. Ausreichende Handwaschbecken, die ordnungsgemäß ausgestattet und zugänglich sind
- Kommentare: 6-301. An den Handwaschbecken in den Bereichen für die Zubereitung von Fleisch- und Gemüsegerichten und in den Toilettenräumen sind 14 beobachtete Schilder zum Händewaschen erforderlich. Zur Bereitstellung angewiesen.
16. Oberflächen mit Lebensmittelkontakt: gereinigt und desinfiziert
- Kommentare: 4-602. 11 beobachteten fleckige Schneidebretter mit tiefen dunklen Rillen im Zubereitungsbereich des Fleischmetzgers. Es wurde angewiesen, Flecken und dunkle Rillen zu entfernen oder Schneidbretter auszutauschen.
36. Thermometer werden mitgeliefert und sind genau
- Kommentare: 4-302. 12 beobachteten vor Ort kein Metallstielthermometer, um die Temperaturen von TCS-Lebensmitteln richtig zu messen. Es wurde angewiesen, jederzeit zur Verfügung zu stellen. Vorrangige Grundlage. Zitat veröffentlicht am 7-38-005.
49. Oberflächen, die nicht mit Lebensmitteln oder Lebensmitteln in Berührung kommen, reinigen
- Kommentare: 4-601. 11 (c) beobachtete angesammelte Fleischreste auf den Fleischschneidemaschinen. Zum Reinigen und Desinfizieren angewiesen.
51. Sanitäranlagen installiert; richtige Rückstauvorrichtungen
- Kommentare: 5-205. 15 beobachteten, dass der Wasserknopf am Handwaschbecken für die Gemüsezubereitung schlecht repariert war. Zur Reparatur angewiesen.
54. Müll und Müll ordnungsgemäß entsorgt; Einrichtungen instand gehalten
- Kommentare: 5-501. 15 beobachteten, dass dem Müllcontainer draußen ein Müllcontainerdeckel fehlte. Zum Austausch angewiesen. Vorrangige Grundlage. Zitat veröffentlicht am 7-38-020 (b).
55. Installierte, gewartete und saubere physische Einrichtungen
- Kommentare: 6-201. 13 haben beobachtet, dass die Wände im Bereich der Fleischmetzgerei nicht bedeckt sind. Es ist darauf ausgelegt, die Wand zu profilieren und abzudichten, sodass sie eng anliegen und leicht zu reinigen sind.
55. Installierte, gewartete und saubere physische Einrichtungen
- Kommentare: 6-501. 12 beobachtete Wände und Böden mit angesammelten Speise- und Schmutzresten im Bereich der Fleischmetzgerei. Es wurde angewiesen, alles zu reinigen und zu desinfizieren.
Quelle: chicago.gov
17
Bemerkungen
Kommentar