تقرير سلامة الغذاء: سلة البقالة، 351 E 103 St، شيكاغو، إلينوي، الولايات المتحدة الأمريكية.

Chicago, 60628 Illinois, United States

تاريخ التقرير: 8 سبتمبر 2025
10. أحواض غسل اليدين الكافية مزودة بشكل صحيح ويمكن الوصول إليها
- التعليقات: 6-301. هناك حاجة إلى 14 علامة ملحوظة لغسل اليدين في أحواض غسل اليدين في مناطق إعداد الأطعمة الجاهزة للحوم والخضروات وفي غرف المرحاض. تعليمات لتقديمها.

16. الأسطح الملامسة للأغذية: يتم تنظيفها وتعقيمها
- التعليقات: 4-602. 11 لوح تقطيع ملطخ لوحظ مع أخاديد داكنة عميقة في منطقة إعداد جزار اللحوم. تعليمات لإزالة البقع والأخاديد الداكنة أو استبدال ألواح التقطيع.

36. موازين الحرارة متوفرة ودقيقة
- التعليقات: 4-302. لاحظ 12 عدم وجود مقياس حرارة جذعي معدني في الموقع لقياس درجات حرارة الأطعمة tcs بشكل صحيح. تعليمات لتقديمها في جميع الأوقات. مؤسسة الأولوية. صدر الاقتباس 7-38-005.

49. تنظيف الأسطح غير الملامسة للأغذية والأغذية
- التعليقات: 4-601. 11 (ج) لاحظت بقايا اللحوم المتراكمة على آلات تقطيع اللحوم. تعليمات للتنظيف والتعقيم.

51. تم تركيب السباكة؛ أجهزة التدفق العكسي المناسبة
- التعليقات: 5-205. لاحظ 15 مقبض الماء في حالة سيئة في حوض غسل اليدين للخضروات. تعليمات للإصلاح.

54. التخلص من القمامة والنفايات بشكل صحيح؛ وصيانة المرافق
- التعليقات: 5-501. لاحظ 15 أن حاوية القمامة الخارجية تفتقد غطاء القمامة. تعليمات للاستبدال. مؤسسة الأولوية. صدر الاقتباس 7-38-020 (ب).

55. المرافق المادية التي تم تركيبها وصيانتها وتنظيفها
- التعليقات: 6-201. 13 لاحظ أن الجدران ليست مغطاة في منطقة إعداد جزار اللحوم. تعليمات لتوفير غطاء وإغلاق الجدار وجعل التركيب محكمًا وقابل للتنظيف بسهولة.

55. المرافق المادية التي تم تركيبها وصيانتها وتنظيفها
- التعليقات: 6-501. 12 من الجدران والأرضيات المرصودة مع بقايا الطعام والأوساخ المتراكمة في منطقة إعداد جزار اللحوم. تعليمات لتنظيف وتعقيم الجميع.

المصدر: chicago.gov