Reportado por
Relatório Regulatório
Relatório de segurança alimentar: Cesta de compras, 351 E 103rd St, Chicago, Il, EUA.
há 4 meses •source chicago.gov • negócios
Chicago, 60628 Illinois, United States
Data do relatório: 8 de setembro de 202510. Pias adequadas para lavagem das mãos, devidamente fornecidas e acessíveis
- comentários: 6-301. 14 sinais observados de lavagem das mãos são necessários nas pias de lavagem das mãos nas áreas de preparação de carnes e vegetais e nos banheiros. Instruído a fornecer.
16. Superfícies de contato com alimentos: limpas e higienizadas
- comentários: 4-602. 11 observaram tábuas de corte manchadas com sulcos escuros profundos na área de preparação do açougueiro de carne. Instruído a remover manchas e ranhuras escuras ou substituir tábuas de corte.
36. Termômetros fornecidos e precisos
- comentários: 4-302. 12 não observaram nenhum termômetro de haste metálica no local para medir adequadamente a temperatura dos alimentos tcs. Instruído a fornecer em todos os momentos. Fundação prioritária. Citação emitida 7-38-005.
49. Superfícies não alimentares/em contato com alimentos limpas
- comentários: 4-601. 11 (c) observou restos de carne acumulados nos cortadores de carne. Instruído a limpar e higienizar.
51. Encanamento instalado; dispositivos de refluxo adequados
- comentários: 5-205. 15 observaram que o botão de água estava em mau estado na pia de lavagem das mãos para preparação de vegetais. Instruído a reparar.
54. Lixo e lixo descartados adequadamente; instalações mantidas
- comentários: 5-501. 15 observaram a lixeira externa sem a tampa da lixeira. Instruído a substituir. Fundação prioritária. Citação emitida 7-38-020 (b).
55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: 6-201. 13 observaram que as paredes não estão cobertas na área de preparação do açougue de carne. Instruído a fornecer cobertura e vedar a parede, fazer um encaixe firme e fácil de limpar.
55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: 6-501. 12 paredes e pisos observados com restos de comida e sujeira acumulados na área de preparação do açougue de carne. Instruído a limpar e higienizar tudo.
Fonte: chicago.gov
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