Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Habaneros Mexican Grill Oviedo, 829 Eyrie Dr, Oviedo, FL 32765, Vereinigte Staaten.

829 Eyrie Drive, Oviedo, 32765 Florida, United States

Schließungsdatum: 10/03/2023

Verstöße:
- Hohe Priorität — Der Mitarbeiter hat es versäumt, sich die Hände zu waschen, bevor er Handschuhe angezogen hat, um eine Arbeit mit Lebensmitteln einzuleiten. - Koch **Warnung**

- Hohe Priorität — Mitarbeiter berührte nackte Körperteile und bereitete anschließend Speisen zu, berührte saubere Geräte oder Utensilien oder berührte unverpackte Einzelbedienungsartikel, ohne sich die Hände zu waschen. - Der Koch berührte das Gesicht und ging dann weiter mit Lebensmitteln ohne Händewaschen**Warnung**

- Hohe Priorität — Mitarbeiter, die verzehrfertige Lebensmittel mit bloßen Händen berühren — Lebensmittel wurden nicht als alleinige Zutat auf 145 Grad F erhitzt oder sofort anderen Zutaten hinzugefügt, um auf die erforderliche Mindesttemperatur gekocht/erhitzt zu werden, um Kontakt mit bloßen Händen zu ermöglichen. Der Betrieb verfügt über kein anerkanntes alternatives Betriebsverfahren. - kocht, plattiert und garniert Tacos mit bloßen Händen - Server schneidet und plattiert Avocados mit bloßen Händen **Vor Ort korrigiert** **Warnung**

- Hohe Priorität - Lebende, kleine fliegende Insekten in der Küche, im Bereich der Lebensmittelzubereitung, im Lebensmittellager und/oder im Barbereich. - 7 auf den Wandgemälden gegenüber dem Beutel-in-Box-Limonadenregal - 10 im Spirituosenschrank - 8 im hinteren Bereich, in dem Konserven aufbewahrt werden - 2 in der Nähe der Spülmaschine **Admin-Beschwerde**

- Hohe Priorität - Kakerlakenaktivität vorhanden, was durch gefundene lebende Kakerlaken belegt wird. - 3 an der Unterseite des Regals im Serverbereich - 2 an der Wand hinter dem Gewürzregal - 4 an der Unterseite des Cookline-Tisches, an dem Tortillas und Fajita-Pfannen aufbewahrt werden - 8 an der oberen Außenseite des Schranks zwischen Speditionsbereich und Cookline - 10 im Schrankregal im Speditionsbereich, wo trockene Lebensmittel aufbewahrt werden - 4 hinter der Wandtafel im Flur, um die Kühlbox zu betreten - 1 an der Wand in der Nähe der Hintertür - 2 auf dem Boden hinter den Fässern - 2 am Hintertürrahmen **Admin-Beschwerde**

- Hohe Priorität — Exkremente und/oder Exkremente von Kakerlaken sind vorhanden. - Wand über der Uhr gegenüber dem Limonadenregal im Beutel - Türpfosten am Spirituosenschrank - Hintertürrahmen - Flurecke zur begehbaren Kühlbox **Warnung**

- Hohe Priorität — Zeit-/Temperaturkontrolle für sichere Lebensmittel, die bei mehr als 41 Grad Fahrenheit gekühlt werden. - Hausgemachte Salsa, 48 F; Milch 47 F; Flan, 45 F; weniger als 4 Stunden, doppeltüriger Kühler im Serverbereich - hausgemachte Salsa in begehbarer Kühlbox 46f-50f ohne Datumsangabe. Der Manager gibt an, dass alles am Morgen gemacht wurde. **Wiederholter Verstoß** **Warnung**

- Hohe Priorität - Giftige Stoffe/Chemikalien wurden unsachgemäß gelagert. - Farbe kann im Regal in der Nähe von Tortillas aufbewahrt werden**Warnung**

Quelle: Gesundheitsministerium von Florida