Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Halal Food Studio, 6405-6407 N Bell Ave, Chicago, Illinois, Vereinigte Staaten.

Chicago, 60645 Illinois, United States

Datum des Berichts: 3. Oktober 2025
38. Insekten, Nagetiere und Tiere sind nicht anwesend
- Kommentare: mehrere tote Kakerlaken auf dem Boden in Toilettenräumen und Lagerräumen. Muss alle toten Kakerlaken entfernen.

44. Utensilien, Ausrüstung und Bettwäsche: ordnungsgemäß aufbewahrt, getrocknet und gehandhabt
- Kommentare: Beobachtete Töpfe und Pfannen im Hauptzubereitungsbereich und einzelne Servicebehälter im Lagerraum, nicht umgedreht. Angewiesen, alles umzukehren.

47. Oberflächen, die mit Lebensmitteln und anderen Lebensmitteln in Berührung kommen, können gereinigt, ordnungsgemäß entworfen, hergestellt und verwendet werden
- Kommentare: 4-501. 12 beobachtete Schneidebretter im hinteren Vorbereitungsbereich mit offenen Nähten und dunklen Flecken. Es wurde angewiesen, beschädigte oder fleckige Schneidbretter zu reparieren oder zu ersetzen und jederzeit zu warten.

47. Oberflächen, die mit Lebensmitteln und anderen Lebensmitteln in Berührung kommen, können gereinigt, ordnungsgemäß entworfen, hergestellt und verwendet werden
- Kommentare: 4-501. 11 beobachtete Tiefkühltruhen auf der Rückseite mit zerbrochener Abdeckung für mechanische Komponenten und Wasseraustritt auf dem Boden im hinteren Lagerbereich. Zur Reparatur und Wartung angewiesen.

47. Oberflächen, die mit Lebensmitteln und anderen Lebensmitteln in Berührung kommen, können gereinigt, ordnungsgemäß entworfen, hergestellt und verwendet werden
- Kommentare: Beobachtete Kühltruhen im hinteren Flur, im hinteren Lagerbereich und im Vorbereitungsbereich, aus dem Wasser austritt. Es wurde angewiesen, alle Geräte zu reparieren und zu warten und Undichtigkeiten zu reparieren.

49. Oberflächen, die nicht mit Lebensmitteln oder Lebensmitteln in Berührung kommen, reinigen
- Kommentare: 4-602. 13 beobachtete Innenseite des Gefrierschranks auf der Rückseite mit verschütteten Lebensmitteln. Zur Reinigung und Wartung angewiesen.

55. Installierte, gewartete und saubere physische Einrichtungen
- Kommentare: 6-501. 12 beobachteten Speisereste, Schmutz und verschüttete Flüssigkeiten auf den Böden, Wänden, Fußleisten, Rohren und Leitungen hinter und unter allen schweren Geräten in der gesamten Anlage. Es wurde angewiesen, unter und hinter allen Regalen, Wänden, Fußleisten und allen Geräten eine gründliche Reinigung durchzuführen, um verschüttete Flüssigkeiten, Speisereste, Schmutzablagerungen und/oder Fett zu entfernen. Es wurde angewiesen, die Reinigungshäufigkeit zu erhöhen und die Reinigung jederzeit aufrechtzuerhalten.

55. Installierte, gewartete und saubere physische Einrichtungen
- Kommentare: beobachtete freiliegende schaumartige Dichtungsmasse an den Wänden und um Rohre im Zubereitungsbereich in der Nähe von schweren Kochgeräten. Es wurde angewiesen, den Bereich neu zu behandeln, um eine glatte und leicht zu reinigende Oberfläche zu gewährleisten.

55. Physikalische Einrichtungen installiert, gewartet und gereinigt
- Kommentare: Es wurden fehlende und beschädigte Bodenfliesen und Fußleisten in allen Vorbereitungsbereichen, im Lager und im Restaurant beobachtet. Es wurde zur Reparatur angewiesen, um eine glatte und leicht zu reinigende Oberfläche zu schaffen und sie jederzeit zu pflegen.

56. Ausreichende Belüftung und Beleuchtung; ausgewiesene Bereiche werden genutzt
- Kommentare: 6-501. 14 beobachtete Schmutz- und Staubansammlungen an Lüftern, Lichtabschirmungen, Rohren/Leitungen an Geräten sowie an Decken- und Wandöffnungen in der gesamten Anlage. Der Manager wurde angewiesen, alle Lüfter, Lichtabschirmungen und Decken, Geräte, Rohre/Leitungen und Wandöffnungen zu reinigen und zu warten.

59. Früherer Verstoß gegen die vorrangige Grundlage wurde behoben
- Kommentare: Es wurde festgestellt, dass ein früherer Verstoß gegen die Priority Foundation in Bericht #2624542 vom 26.09.2025 nicht behoben wurde. Sie lauten wie folgt: unsachgemäße Schädlingsbekämpfung. #38. In den folgenden Bereichen wurden 6 lebende Kakerlaken auf dem Gelände beobachtet: im hinteren Lagerraum auf dem Boden und auf der Tischplatte, im Hauptvorbereitungsbereich im Stockwerk unter dem Handwaschbecken, auf dem Abtropfbrett des Spülbeckens mit drei Fächern und im Becken des Spülbeckens mit drei Fächern. Außerdem wurden etwa 25 lebende kleine Fliegen im hinteren Lagerbereich in der Nähe des Trockenwarenlagers beobachtet. Vorrangiger Verstoß. #7 -42-090. Zitat veröffentlicht. Muss die Schädlingsaktivität beseitigen. Lassen Sie die Räumlichkeiten von einer Schädlingsbekämpfungsfirma warten.

Quelle: chicago.gov