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Regulierungsbericht
Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Harolds Chicken #36, 1361 N Milwaukee Ave, Chicago, Illinois, Vereinigte Staaten.
vor 1 Jahr •source chicago.gov • geschäft
1361 North Milwaukee Avenue, Chicago, 60622 Illinois, United States
Datum des Berichts: 30. Juli 20242. Hygienezertifikat der Stadt Chicago für den Lebensmittelservice
- Kommentare: Ich habe bei der Ankunft keinen von der Stadt Chicago zertifizierten Lebensmittelmanager vor Ort beobachtet, während TCS-Lebensmittel zubereitet und serviert wurden. Der Manager wurde angewiesen, sicherzustellen, dass ein zertifizierter Lebensmittelmanager der Stadt Chicago jederzeit vor Ort ist. Vorrangiger Verstoß gegen die Stiftung 7-38-012. Zitat veröffentlicht.
22. Richtige Kalthaltetemperaturen
- Kommentare: Ich habe Hühnchen beobachtet, das bei unzureichenden Temperaturen zwischen 46 und 51 Fahrenheit gehalten wurde. Der Manager wurde angewiesen, sicherzustellen, dass alle kalten TCS-Lebensmittel bei 41 F und darunter aufbewahrt werden. Manager verworfen: 300 Hühnerpfund (900$) Prioritätsverletzung 7-38-005 Zitat ausgestellt.
33. Verwendung geeigneter Kühlmethoden; angemessene Ausrüstung für die Temperaturkontrolle
- Kommentare: Beobachtete begehbare Kühlbox mit einer unzureichenden Umgebungstemperatur von 49 °F. Der Manager wurde angewiesen, sicherzustellen, dass alle Kühlgeräte auf 41 Grad Celsius und darunter gehalten werden. Techniker vor Ort zur Reparatur des begehbaren Kühlers. Prioritätsverletzung 7-38-005 Zitat veröffentlicht.
51. Sanitäranlagen installiert; richtige Rückstauvorrichtungen
- Kommentare: Es wurde ein Leck am Wasserhahn einer Spüle mit 3 Fächern beobachtet; es wurde beobachtet, dass der Ablaufstopfen in der Spüle mit 3 Fächern nicht richtig funktioniert. Der Manager wurde mit der Reparatur beauftragt.
Quelle: chicago.gov
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