报告人
1361 North Milwaukee Avenue, Chicago, 60622 Illinois, United States
报告日期：2024 年 7 月 30 日2。芝加哥市餐饮服务卫生证书
-评论：在 tcs 食物准备和供应期间，观察到抵达时现场没有经过芝加哥市认证的食品经理。指示经理确保芝加哥市认证的食品经理随时待在现场。基金会优先权违规行为7-38-012引文已发布。
22。适当的保冷温度
-评论：观察到鸡肉存放的温度不足，介于 46-51 华氏度之间。指示经理确保所有冷的 tcs 食物保持在 41 华氏度及以下。经理被丢弃：300鸡磅（900美元）的优先权违规行为7-38-005引文已发布。
33。使用正确的冷却方法；足够的温度控制设备
-评论：观察到步入式冷却器的环境气温不足，为 49 华氏度。指示经理确保所有冷藏装置保持在 41 华氏度及以下。技术人员现场维修步入式冷却器。违反优先权的 7-38-005 引文已发布。
51。已安装管道；适当的回流设备
-评论：观察到 3 个隔间水槽的水龙头漏水；观察到 3 个隔间水槽中的排水塞无法正常工作。指示经理进行维修。
来源：chicago.gov
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