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Regulierungsbericht
Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Harold's Chicken & Family, 700 E 100th Pl, Chicago, Il, USA.
vor 2 Monaten •source chicago.gov • geschäft
Chicago, 60628 Illinois, United States
Berichtsdatum: 30. Oktober 20255. Verfahren zur Reaktion auf Erbrechen und Durchfallereignisse
- Kommentare: 2-501. 11 Es wurde kein schriftliches Verfahren oder angemessene Vorräte vor Ort beobachtet, um ordnungsgemäß auf Erbrechen- und Durchfallereignisse zu reagieren, die möglicherweise innerhalb der Einrichtung auftreten können. Angewiesen, jederzeit bereitzustellen. Prioritätsfundament. Zitat ausgestellt 7-38-005.
36. Thermometer bereitgestellt und genau
- Kommentare: 4-204. 112(e) Es wurde beobachtet, dass das Metallstab-Thermometer nicht ordnungsgemäß angeht. Angewiesen, die Batterie des Thermometers zu wechseln oder ein Thermometer bereitzustellen, das ordnungsgemäß funktioniert. Prioritätsfundament. Zitat ausgestellt 7-38-005.
38. Insekten, Nagetiere und Tiere nicht vorhanden
- Kommentare: 6-501. 111 Beweise für Schädlingsaktivität vor Ort beobachtet. Etwa 25 lebende kleine Fliegen an den Wänden bei den vorderen und hinteren Zubereitungsbereichen und um die hinteren und vorderen Zubereitungsbereiche fliegend beobachtet. Angewiesen, die Aktivität lebender kleiner Fliegen zu eliminieren, betroffene Bereiche zu reinigen und zu desinfizieren und empfohlen, die Schädlingsbekämpfung für einen Service zu kontaktieren. Prioritätsfundament. Zitat ausgestellt 7-38-020(a).
45. Einweg-/Einmalservice-Artikel: ordnungsgemäß gelagert und verwendet
- Kommentare: 4-502. 13 Karton wurde als Regalauskleidung wiederverwendet beobachtet. Angewiesen, Karton nicht wiederzuverwenden, alle Oberflächen sollten glatt und leicht reinigbar sein.
49. Nicht-Lebensmittel-/Lebensmittelkontaktoberflächen sauber
- Kommentare: 4-601. 11(c) Fleckige Deckenplatten im hinteren Lebensmittelzubereitungsbereich beobachtet. Angewiesen zu ersetzen.
51. Sanitäranlagen installiert; ordnungsgemäße Rückflussverhinderer
- Kommentare: 5-205. 15 Ein starkes Leck unter dem hinteren Handwaschbecken beobachtet. Angewiesen zu reparieren.
55. Physische Einrichtungen installiert, gewartet und sauber
- Kommentare: 6-201. 13 Abgelöste Hohlkehle im Toilettenraum und eine unfertige Wand im vorderen Lebensmittelzubereitungsbereich beobachtet. Angewiesen, Wände zu versiegeln und besagte Oberflächen glatt und leicht reinigbar zu machen.
Quelle: chicago.gov
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