Reportado por
Relatório Regulatório
Relatório de segurança alimentar: Harold's Chicken & Family, 700 E 100th Pl, Chicago, Il, USA.
há 2 meses •source chicago.gov • negócios
Chicago, 60628 Illinois, United States
Data do relatório: 30 de outubro de 20255. Procedimentos para responder a eventos de vômito e diarreia
- comentários: 2-501. 11 observado nenhum procedimento escrito ou suprimentos adequados no local para responder adequadamente a eventos de vômito e diarreia que podem potencialmente ocorrer dentro da instalação. Instruído a fornecer em todos os momentos. Fundamento prioritário. Citação emitida 7-38-005.
36. Termômetros fornecidos e precisos
- comentários: 4-204. 112(e) observado o termômetro de haste metálica não ligando adequadamente. Instruído a trocar a bateria do termômetro ou fornecer um termômetro que funcione adequadamente. Fundamento prioritário. Citação emitida 7-38-005.
38. Insetos, roedores e animais não presentes
- comentários: 6-501. 111 observada evidência de atividade de pragas no local. Observadas cerca de 25 moscas pequenas vivas nas paredes pelas áreas de preparo frontal e traseira e voando ao redor das áreas de preparo traseira e frontal. Instruído a eliminar atividade de moscas pequenas vivas, limpar e sanitizar áreas afetadas e recomendado contatar controle de pragas para um serviço. Fundamento prioritário. Citação emitida 7-38-020(a).
45. Artigos de uso único/serviço único: adequadamente armazenados e usados
- comentários: 4-502. 13 observado papelão sendo reutilizado como forro de prateleira. Instruído a não reutilizar papelão, todas as superfícies devem ser lisas e facilmente limpáveis.
49. Superfícies de contato não alimentar/alimentar limpas
- comentários: 4-601. 11(c) observados azulejos do teto manchados na área de preparo de alimentos traseira. Instruído a substituir.
51. Encanamento instalado; dispositivos de refluxo adequados
- comentários: 5-205. 15 observado um vazamento pesado sob a pia de lavagem das mãos traseira. Instruído a reparar.
55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: 6-201. 13 observado rodapé destacado na sala de banheiro e uma parede inacabada na área de preparo de alimentos frontal. Instruído a selar paredes e tornar ditas superfícies lisas e facilmente limpáveis.
Fonte: chicago.gov
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