Rapport par
Rapport réglementaire
Rapport sur la sécurité alimentaire : Harold's Chicken & Family, 700 E 100th Pl, Chicago, Il, USA.
il y a 2 mois •source chicago.gov • entreprise
Chicago, 60628 Illinois, United States
Date du rapport : 30 octobre 20255. Procédures pour répondre aux événements de vomissements et de diarrhée
- commentaires : 2-501. 11 aucune procédure écrite ou fournitures adéquates observées sur site pour répondre correctement aux événements de vomissements et de diarrhée qui peuvent potentiellement se produire à l'intérieur de l'établissement. Instruit de fournir en tout temps. Fondement prioritaire. Citation émise 7-38-005.
36. Thermomètres fournis et précis
- commentaires : 4-204. 112(e) observé que le thermomètre à tige métallique ne s'allume pas correctement. Instruit de changer la batterie du thermomètre ou de fournir un thermomètre qui fonctionne correctement. Fondement prioritaire. Citation émise 7-38-005.
38. Insectes, rongeurs et animaux non présents
- commentaires : 6-501. 111 preuves d'activité de nuisibles observées sur site. Observé environ 25 petites mouches vivantes sur les murs près des zones de préparation avant et arrière et volant autour des zones de préparation arrière et avant. Instruit d'éliminer l'activité des petites mouches vivantes, nettoyer et désinfecter les zones affectées et recommandé de contacter la lutte antiparasitaire pour un service. Fondement prioritaire. Citation émise 7-38-020(a).
45. Articles à usage unique/service unique : correctement stockés et utilisés
- commentaires : 4-502. 13 observé du carton réutilisé comme doublure d'étagère. Instruit de ne pas réutiliser le carton, toutes les surfaces doivent être lisses et facilement nettoyables.
49. Surfaces de contact non alimentaires/alimentaires propres
- commentaires : 4-601. 11(c) observé des carreaux de plafond tachés dans la zone de préparation alimentaire arrière. Instruit de remplacer.
51. Plomberie installée ; dispositifs de refoulement appropriés
- commentaires : 5-205. 15 observé une fuite importante sous l'évier de lavage des mains arrière. Instruit de réparer.
55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : 6-201. 13 observé une plinthe détachée dans la salle de toilette et un mur inachevé dans la zone de préparation alimentaire avant. Instruit de sceller les murs et rendre lesdites surfaces lisses et facilement nettoyables.
Source : chicago.gov
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