Informe por
Informe regulatorio
Informe de seguridad alimentaria: Harold's Chicken & Family, 700 E 100th Pl, Chicago, Il, USA.
hace 2 meses •source chicago.gov • negocio
Chicago, 60628 Illinois, United States
Fecha del informe: 30 de octubre de 20255. Procedimientos para responder a eventos de vómito y diarrea
- comentarios: 2-501. 11 se observó que no hay procedimiento escrito o suministros adecuados en el sitio para responder adecuadamente a eventos de vómito y diarrea que pueden ocurrir potencialmente dentro de la instalación. Se instruyó proporcionar en todo momento. Fundamento prioritario. Citación emitida 7-38-005.
36. Termómetros proporcionados y precisos
- comentarios: 4-204. 112(e) se observó que el termómetro de vástago metálico no se enciende correctamente. Se instruyó cambiar la batería del termómetro o proporcionar un termómetro que funcione correctamente. Fundamento prioritario. Citación emitida 7-38-005.
38. Insectos, roedores y animales no presentes
- comentarios: 6-501. 111 se observó evidencia de actividad de plagas en el sitio. Se observaron aproximadamente 25 moscas pequeñas vivas en las paredes junto a las áreas de preparación frontal y trasera y volando alrededor de las áreas de preparación trasera y frontal. Se instruyó eliminar la actividad de moscas pequeñas vivas, limpiar y desinfectar las áreas afectadas y se recomendó contactar control de plagas para un servicio. Fundamento prioritario. Citación emitida 7-38-020(a).
45. Artículos de un solo uso/servicio único: almacenados y utilizados correctamente
- comentarios: 4-502. 13 se observó cartón siendo reutilizado como forro de estante. Se instruyó no reutilizar cartón, todas las superficies deben ser lisas y fácilmente limpiables.
49. Superficies de contacto no alimentario/alimentario limpias
- comentarios: 4-601. 11(c) se observaron baldosas del techo manchadas en el área de preparación de alimentos trasera. Se instruyó reemplazar.
51. Plomería instalada; dispositivos de reflujo adecuados
- comentarios: 5-205. 15 se observó una fuga importante debajo del lavabo de manos trasero. Se instruyó reparar.
55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: 6-201. 13 se observó moldura desprendida en el cuarto de baño y una pared sin terminar en el área de preparación de alimentos frontal. Se instruyó sellar paredes y hacer que dichas superficies sean lisas y fácilmente limpiables.
Fuente: chicago.gov
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