Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Harolds Chicken 23, 203-205 E Garfield Blvd, Chicago, Illinois, Vereinigte Staaten.

Chicago, 60637 Illinois, United States

Datum des Berichts: 4. Juni 2025
1. Verantwortliche Person ist anwesend, weist Wissen nach und erfüllt Aufgaben
- Kommentare: Ich habe keine Person beobachtet, die für das Lebensmittelhygiene-Zertifikat in Chicago verantwortlich ist. Der Manager wurde angewiesen, während aller Betriebszeiten eine verantwortliche Person zu benennen. Vorrangige Grundlage

2. Hygienezertifikat der Stadt Chicago für den Lebensmittelservice
- Kommentare: Ich habe keinen Leiter der Lebensmittelhygiene in Chicago vor Ort beobachtet, als TCS-Essen zubereitet und serviert wurde. Ein Manager für Lebensmittelhygiene in Chicago muss vor Ort sein und jederzeit ein gültiges Zertifikat aushängen, wenn TCS-Essen zubereitet und serviert wird. Zitat der Priority Foundation 7-38-012 veröffentlicht.

51. Sanitäranlagen installiert; richtige Rückstauvorrichtungen
- Kommentare: Es wurde kein Rückflussgerät am Spülbecken beobachtet. Der Manager wurde mit der Bereitstellung und Wartung beauftragt.

55. Installierte, gewartete und saubere physische Einrichtungen
- Kommentare: Ich habe zahlreiche Öffnungen im Boden und beschädigte Bodenfliesen in den Bereichen Vorbereitung, Lagerung und Geschirrspülen beobachtet. Der Manager wurde angewiesen, alle beschädigten Bodenflächen auszutauschen und zu pflegen.

55. Installierte, gewartete und saubere physische Einrichtungen
- Kommentare: beobachtete Trümmer auf dem Boden unter allen Geräten, entlang der Wände und in allen Ecken in den Bereichen Vorbereitung, Lagerung, Geschirrspülen und Keller. Der Manager wurde mit der Reinigung und Wartung beauftragt.

56. Ausreichende Belüftung und Beleuchtung; ausgewiesene Bereiche werden genutzt
- Kommentare: beobachteter inoperabler Lüftungsventilator im Waschraum. Der Manager wurde angewiesen, die mechanische Belüftung im Waschraum zu reparieren.

59. Früherer Verstoß gegen die vorrangige Grundlage wurde behoben
- Kommentare: Zu diesem Zeitpunkt findet man immer noch Nagetieraktivitäten. Rattenkot im Kellerbereich auf dem Boden und der Leiste, Rattenkot im unbenutzten Ofen unter dem Grill, Mäusekot im ersten Stock auf dem Boden unter Geräten, in Regalen hinten über den Lagercontainern, auf dem Boden im Bürobereich in der Ecke und in der Nähe des Ofens auf dem Boden hinter dem Bücherregal und auf der Fensterbank im vorderen Bereich neben einer Gefriertruhe. Es wurde angewiesen, den Service einer Schädlingsbekämpfungsfirma wieder in Anspruch zu nehmen. Vorrangiger Verstoß 7-42-090.

Quelle: chicago.gov