Informe de seguridad alimentaria: Harolds Chicken 23, 203-205 E Garfield Blvd, Chicago, Illinois, EE. UU..

Chicago, 60637 Illinois, United States

Fecha del informe: 4 de junio de 2025
1. La persona a cargo está presente, demuestra conocimientos y desempeña funciones
- comentarios: no se observó a ninguna persona a cargo con el certificado de sanidad alimentaria de Chicago. Se le indicó al gerente que designara a la persona a cargo durante todas las horas de operación. Fundación prioritaria

2. Certificado de saneamiento del servicio de alimentos de la ciudad de chicago
- comentarios: no observé a ningún gerente de saneamiento alimentario de Chicago en el lugar cuando se preparaba y servía la comida de TCS. Un gerente de saneamiento de alimentos de Chicago debe estar presente y un certificado válido debe estar publicado en todo momento. Los alimentos de TCS preparados y servidos deben estar allí. Se emite una citación de Priority Foundation 7-38-012.

51. Fontanería instalada; dispositivos de reflujo adecuados
- comentarios: no se observó ningún dispositivo de reflujo en el sumidero de servicios públicos. Se le indicó al gerente que proporcionara y mantuviera.

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: se observaron numerosas aberturas en el piso y baldosas dañadas en las áreas de preparación, almacenamiento y lavado de platos. Se le indicó al gerente que reemplazara todas las superficies dañadas del piso y las mantuviera.

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: escombros observados en el piso debajo de todo el equipo, a lo largo de las paredes y en todos los rincones de las áreas de preparación, almacenamiento, lavado de platos y sótanos. Se le indicó al gerente que limpiara y mantuviera.

56. Ventilación e iluminación adecuadas; uso de áreas designadas
- comentarios: se observó un ventilador inoperante en el baño. Se le indicó al gerente que reparara la ventilación mecánica en el baño.

59. Se corrigió la infracción anterior de Priority Foundation
- comentarios: en este momento todavía se encuentra actividad de roedores. Excrementos de ratas en el sótano del suelo y repisas, excrementos de ratas en la estufa sin usar debajo de la parrilla, excrementos de ratones en el primer piso, debajo del equipo, en los estantes de la parte trasera, encima de los contenedores de almacenamiento, en el piso del área de oficinas de la esquina y cerca del horno, detrás de la estantería para libros y en el alféizar de la ventana de la parte delantera, junto a un congelador. Se le indicó que volviera a tener el servicio de una empresa de control de plagas. Infracción prioritaria 7-42-090.

Fuente: chicago.gov