Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Himalaya-Sherpa-Küche, 2701 W Lawrence Ave, Chicago, Il, Vereinigte Staaten.

2701 West Lawrence Avenue, Chicago, 60625 Illinois, United States

Datum der Meldung: 12. März 2021
3. Management, Food-Mitarbeiter und bedingte Mitarbeiter; Wissen, Verantwortlichkeiten und Berichterstattung
- Kommentare: keine schriftliche Gesundheitspolitik der Mitarbeiter in den Räumlichkeiten beobachtet. Das Management hat angewiesen, für jeden Mitarbeiter eine unterzeichnete Richtlinie zur Gesundheit der Mitarbeiter zu haben. Vorrangige Stiftung 7-38-010. Es wurde kein Zitat ausgegeben.

36. Thermometer zur Verfügung gestellt und genau
- Kommentare: Beobachtete kein Metallstielsondenthermometer auf dem Gelände, um heiße und kalte Lebensmitteltemperaturen zu nehmen. Management angewiesen zu liefern. Vorrangige Grundlage 7-38-005. Das Zitat wurde ausgestellt.

38. Insekten, Nagetiere und Tiere nicht vorhanden
- Kommentare: Säubere und entferne die toten Insekten aus dem Kellergeschoss.

47. Kontaktflächen für Lebensmittel und Non-Food, sauber, richtig entworfen, konstruiert und verwendet
- Kommentare: Beobachtete gefrorenes Fleisch und Knödel, die in Plastiktüten in Gefrierschränken aufbewahrt werden. Das Management hat angewiesen, nur Aufbewahrungsbeutel oder -behälter in Lebensmittelqualität zu verwenden.

Quelle: chicago.gov