Relatório de segurança alimentar: Cozinha Himalayan Sherpa, 2701 W Lawrence Ave, Chicago, Il, Estados Unidos da América.

2701 West Lawrence Avenue, Chicago, 60625 Illinois, United States

Data de relatório: 12 mar 2021
3. Gestão, empregado alimentar e funcionário condicional; conhecimento, responsabilidades e relatórios
- comentários: observou nenhuma política de saúde dos funcionários por escrito nas instalações. A gerência instruiu a ter uma política de saúde dos funcionários assinada para cada funcionário. Fundação prioritária 7-38-010. Nenhuma citação emitida.

36. Termómetros fornecidos e precisos
- comentários: observado nenhum termômetro sonda haste de metal nas instalações para tomar temperaturas de alimentos quentes e frios. Gestão instruída a fornecer. Fundação prioritária 7-38-005. Citação emitida.

38. Insetos, roedores e animais não presentes
- comentários: limpe e remova os insetos mortos do chão do porão.

47. Superfícies de contato com alimentos e não alimentares limpáveis, adequadamente projetadas, construídas e usadas
- comentários: observou carnes congeladas e bolinhos armazenados em sacos de mercearia de plástico nos congeladores do peito. Gestão instruído a usar apenas sacos de armazenamento de qualidade alimentar ou recipientes.

Origem: chicago.gov