Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Honey Berry, 901 S State Street, Chicago, Illinois, Vereinigte Staaten.

901 South State Street, Chicago, 60605 Illinois, United States

Datum des Berichts: 5. März 2024
47. Oberflächen, die mit Lebensmitteln und anderen Lebensmitteln in Berührung kommen, können gereinigt werden, ordnungsgemäß entworfen, hergestellt und verwendet werden
- Kommentare: 4-101. 19: **c** Auf Oberflächen ohne Lebensmittelkontakt wurden verrostete Regale beobachtet, die mit abblätternder Folie bedeckt waren, auf der unteren Ablage der Zubereitungstheke, die sich außerhalb der begehbaren Kühlschränke befand. Außerdem wurde Karton als Regaleinlage in der Küche gegenüber dem Herd erwähnt. Es wurde angewiesen, verrostete Regale gründlich zu reinigen und mit neuer Oberfläche zu versehen, um eine glatte und reinigbare Oberfläche zu erhalten.

47. Oberflächen, die mit Lebensmitteln und anderen Lebensmitteln in Berührung kommen, können gereinigt werden, ordnungsgemäß entworfen, hergestellt und verwendet werden
- Kommentare: 4-201. 11: **c** Ausrüstung und Utensilien- Haltbarkeit und Festigkeit beobachtete Abtropffläche bei niedriger Temperatur. Geschirrmaschine von der Wand getrennt. Muss repariert und gewartet werden.

51. Sanitäranlagen installiert; richtige Rückstauvorrichtungen
- Kommentare: 5-205. 15: **c** Das System ist in gutem Zustand (in gutem Zustand). Es wurde festgestellt, dass kein kaltes fließendes Wasser fließt, wenn der Kaltwassergriff an der Kippmulde an der Bar eingeschaltet ist. Es muss jederzeit warmes und kaltes Wasser vorhanden sein. Es wurde auch ein defektes Spülbecken an der Bar festgestellt - in diesem Waschbecken fehlt der Wasserhahn. Muss repariert und gewartet werden. Außerdem wurde ein Leck aus dem Wasserschlauch an der Spüle mit 3 Fächern an der Bar und ein Leck bei niedriger Temperatur beobachtet. Geschirrmaschine. Muss repariert und gewartet werden.

59. Früherer Verstoß gegen die vorrangige Grundlage wurde behoben
- Kommentare: 8-404. 13 (b:3) stellte fest, dass der Inspektionsbericht Nr. 2590294 vom 29.02.24 weiterhin nicht eingehalten wurde. Die folgenden früheren Kernverstöße wurden nicht korrigiert: 3-603. 11 beobachteten Eier mit der Sonnenseite nach oben, geräucherter Lachs und Burger auf der Speisekarte, besagte Speisen können ungekocht bestellt werden. Die Einrichtung wurde angewiesen, eine Fußnote, eine Offenlegung (schriftliche Offenlegung und Offenlegung durch ein Sternchen) und eine Erinnerung für Menügerichte bereitzustellen, die zu wenig gekocht bestellt werden können. Vorrangige Fundamentverletzung. 7-38-005. Der Manager wurde angewiesen, sich daran zu halten. Vorrangige Fundamentverletzung. 7-42-090. Zitat veröffentlicht.

Quelle: chicago.gov