Reportado por
Relatório Regulatório
Relatório de segurança alimentar: Honey Berry, 901 S State St, Chicago, Illinois, Estados Unidos da América.
há 1 ano •source chicago.gov • negócios
901 South State Street, Chicago, 60605 Illinois, United States
Data do relatório: 5 de março de 202447. Superfícies de contato com alimentos e não alimentos laváveis, adequadamente projetadas, construídas e usadas
- comentários: 4-101. 19: **c** superfícies sem contato com alimentos observaram prateleiras enferrujadas cobertas com papel alumínio descascado na prateleira inferior do balcão de preparação localizado fora dos refrigeradores. Também observou o papelão como forro de prateleira na cozinha em frente ao fogão. Instruído a limpar e restaurar completamente as prateleiras enferrujadas para manter a superfície lisa e lavável.
47. Superfícies de contato com alimentos e não alimentos laváveis, adequadamente projetadas, construídas e usadas
- comentários: 4-201. 11: **c** equipamentos e utensílios - durabilidade e resistência observadas do escorredor em baixa temperatura. Máquina de lavar louça separada da parede. Deve ser reparado e mantido.
51. Encanamento instalado; dispositivos de refluxo adequados
- comentários: 5-205. 15: O sistema **c** mantido em bom estado (em bom estado) não observou água corrente fria quando o manípulo de água fria é ligado na pia localizada no bar deve fornecer água quente e fria em todos os momentos. Também notei uma pia de despejo inoperável no bar - a pia está sem a torneira. Deve ser reparado e mantido. Também foi observado vazamento da mangueira de água na pia de 3 compartimentos na barra e vazamento em baixa temperatura. Máquina de lavar louça. Deve ser reparado e mantido.
59. Violação prioritária anterior da fundação corrigida
- comentários: 8-404. 13 (b:3) constatou não conformidade contínua com o relatório de inspeção nº 2590294 realizado em 29/02/24. As seguintes violações principais anteriores não foram corrigidas: 3-603. 11 observaram ovos com o lado ensolarado, salmão defumado e hambúrgueres no menu. Esses itens podem ser pedidos mal cozidos. Instalação instruída a fornecer nota de rodapé, divulgação (divulgação por escrito e divulgação por asterisco) e lembrete de itens do menu que podem ser pedidos mal cozidos. Violação prioritária da fundação. 7-38-005. Instruiu o gerente a cumprir. Violação prioritária da fundação. 7-42-090. Citação emitida.
Fonte: chicago.gov
855
Comentários
Comentário