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Regulierungsbericht
Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Hughes Grundschule, 4247 W 15th St, Chicago, Il, USA.
vor 1 Monat •source chicago.gov • geschäft
Chicago, 60623 Illinois, United States
Berichtsdatum: 27. Februar 20261. Verantwortliche Person anwesend, zeigt Kenntnisse und erfüllt Pflichten
- Kommentare: keine verantwortliche Person mit gültigem Chicago-Lebensmittelhygienezertifikat beobachtet. Manager angewiesen, während aller Betriebsstunden eine verantwortliche Person zu bestimmen. Prioritätsfundament
2. Chicago-Zertifikat für Lebensmittelservice-Hygiene
- Kommentare: kein Chicago-Lebensmittelhygiene-Manager vor Ort oder gültiges Zertifikat ausgehängt beobachtet. Ein Chicago-Lebensmittelhygiene-Manager muss vor Ort sein und ein gültiges Zertifikat muss jederzeit ausgehängt sein, wenn TCS-Lebensmittel zubereitet und serviert werden. Prioritätsfundament 7-38-012
10. Angemessene Handwaschbecken ordnungsgemäß ausgestattet und zugänglich
- Kommentare: heißes Wasser (122,1°F-130,8°F) über dem Maximum von 120°F an Handwaschbecken in Personal- und Schülerwaschräumen im ersten und zweiten Stock beobachtet. Manager angewiesen, heißes Wasser (100°F-120°F) an allen Handwaschbecken zu halten. Prioritätsfundament 7-38-030(c)
47. Lebensmittel- und Nicht-Lebensmittelkontaktflächen reinigbar, ordnungsgemäß entworfen, konstruiert und verwendet
- Kommentare: beschädigte Türdichtungen an Eingriffkühlern beobachtet. Manager angewiesen, Kühlertürdichtungen zu reparieren/ersetzen und zu warten.
55. Physische Einrichtungen installiert, gewartet und sauber
- Kommentare: abblätternde Farbe und Oberflächen an der Decke im Zubereitungsbereich beobachtet. Manager angewiesen, Decke zu reparieren, damit sie glatt und leicht reinigbar ist.
56. Angemessene Belüftung und Beleuchtung; bestimmte Bereiche verwendet
- Kommentare: fehlender Lichtschutz in der Decke nahe Eingriffgefrierschränken im Zubereitungsbereich beobachtet. Manager angewiesen, Lichtschutz zu ersetzen und zu warten.
Quelle: chicago.gov
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