Rapport par
Rapport réglementaire
Rapport sur la sécurité alimentaire : École Élémentaire Hughes, 4247 W 15th St, Chicago, Il, USA.
il y a 1 mois •source chicago.gov • entreprise
Chicago, 60623 Illinois, United States
Date du rapport : 27 février 20261. Personne responsable présente, démontre ses connaissances et accomplit ses fonctions
- commentaires : observé aucune personne responsable avec un certificat valide d'assainissement alimentaire de Chicago. Instruit le gérant de désigner une personne responsable pendant toutes les heures d'opération. Fondement prioritaire
2. Certificat d'assainissement de service alimentaire de la ville de Chicago
- commentaires : observé aucun gérant d'assainissement alimentaire de Chicago sur site ou certificat valide affiché. Un gérant d'assainissement alimentaire de Chicago doit être sur site et un certificat valide affiché en tout temps lorsque des aliments TCS sont préparés et servis. Fondement prioritaire 7-38-012
10. Éviers de lavage des mains adéquats correctement fournis et accessibles
- commentaires : observé eau chaude (122,1°F-130,8°F) au-dessus du maximum de 120°F aux éviers de lavage des mains dans les toilettes du personnel et des étudiants du premier et deuxième étage. Instruit le gérant de maintenir l'eau chaude (100°F-120°F) à tous les éviers de lavage des mains. Fondement prioritaire 7-38-030(c)
47. Surfaces de contact alimentaire et non alimentaire nettoyables, correctement conçues, construites et utilisées
- commentaires : observé joints de porte endommagés sur les refroidisseurs à portée. Instruit le gérant de réparer/remplacer les joints de porte du refroidisseur et maintenir.
55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : observé peinture écaillée et surfaces au plafond dans la zone de préparation. Instruit le gérant de réparer le plafond pour qu'il soit lisse et facilement nettoyable.
56. Ventilation et éclairage adéquats ; zones désignées utilisées
- commentaires : observé protection de lumière manquante au plafond près des congélateurs à portée dans la zone de préparation. Instruit le gérant de remplacer la protection de lumière et maintenir.
Source : chicago.gov
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