Reportado por
Relatório Regulatório
Relatório de segurança alimentar: Escola Primária Hughes, 4247 W 15th St, Chicago, Il, USA.
há 1 mês •source chicago.gov • negócios
Chicago, 60623 Illinois, United States
Data do relatório: 27 de fevereiro de 20261. Pessoa responsável presente, demonstra conhecimento e executa funções
- comentários: observado nenhuma pessoa responsável com certificado válido de saneamento alimentar de Chicago. Instruído gerente a designar pessoa responsável durante todas as horas de operação. Fundamento prioritário
2. Certificado de saneamento de serviço alimentar da cidade de Chicago
- comentários: observado nenhum gerente de saneamento alimentar de Chicago no local ou certificado válido afixado. Um gerente de saneamento alimentar de Chicago deve estar no local e certificado válido afixado em todos os momentos quando alimentos TCS são preparados e servidos. Fundamento prioritário 7-38-012
10. Pias de lavagem das mãos adequadas devidamente fornecidas e acessíveis
- comentários: observado água quente (122,1°F-130,8°F) acima do máximo de 120°F nas pias de lavagem das mãos nos banheiros de funcionários e estudantes do primeiro e segundo andar. Instruído gerente a manter água quente (100°F-120°F) em todas as pias de lavagem das mãos. Fundamento prioritário 7-38-030(c)
47. Superfícies de contato com alimentos e não alimentos limpiáveis, adequadamente projetadas, construídas e usadas
- comentários: observado vedações de porta danificadas em resfriadores de alcance. Instruído gerente a reparar/substituir vedações de porta do resfriador e manter.
55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: observado tinta descascada e superfícies no teto na área de preparo. Instruído gerente a reparar teto para ser liso e facilmente limpiável.
56. Ventilação e iluminação adequadas; áreas designadas usadas
- comentários: observado protetor de luz ausente no teto perto de congeladores de alcance na área de preparo. Instruído gerente a substituir protetor de luz e manter.
Fonte: chicago.gov
21
Comentários
Comentário