Informe por
Informe regulatorio
Informe de seguridad alimentaria: Escuela Primaria Hughes, 4247 W 15th St, Chicago, Il, USA.
hace 1 mes •source chicago.gov • negocio
Chicago, 60623 Illinois, United States
Fecha del informe: 27 de febrero de 20261. Persona a cargo presente, demuestra conocimiento y cumple con las funciones
- comentarios: se observó que no hay persona a cargo con certificado válido de saneamiento de alimentos de Chicago. Se instruyó al gerente a designar una persona a cargo durante todas las horas de operación. Fundamento prioritario
2. Certificado de saneamiento de servicio de alimentos de la ciudad de Chicago
- comentarios: se observó que no hay gerente de saneamiento de alimentos de Chicago en el sitio o certificado válido publicado. Un gerente de saneamiento de alimentos de Chicago debe estar en el sitio y el certificado válido debe estar publicado en todo momento cuando se preparen y sirvan alimentos TCS. Fundamento prioritario 7-38-012
10. Lavamanos adecuados debidamente suministrados y accesibles
- comentarios: se observó agua caliente (122.1°F-130.8°F) por encima del máximo de 120°F en los lavamanos de los baños de personal y estudiantes del primer y segundo piso. Se instruyó al gerente a mantener agua caliente (100°F-120°F) en todos los lavamanos. Fundamento prioritario 7-38-030(c)
47. Superficies de contacto con alimentos y no alimentos limpiables, debidamente diseñadas, construidas y utilizadas
- comentarios: se observaron juntas de puerta dañadas en enfriadores de alcance. Se instruyó al gerente a reparar/reemplazar las juntas de puerta del enfriador y mantener.
55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: se observó pintura descascarada y superficies en el techo del área de preparación. Se instruyó al gerente a reparar el techo para que sea liso y fácilmente limpiable.
56. Ventilación e iluminación adecuadas; áreas designadas utilizadas
- comentarios: se observó protector de luz faltante en el techo cerca de congeladores de alcance en el área de preparación. Se instruyó al gerente a reemplazar el protector de luz y mantener.
Fuente: chicago.gov
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