Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Hyatt House, 105 N May St Bldg, Chicago, Illinois, Vereinigte Staaten.

105 North May Street, Chicago, 60607 Illinois, United States

Datum des Berichts: 6. Dezember 2023
36. Thermometer werden mitgeliefert und sind genau
- Kommentare: Zum Zeitpunkt der Inspektion wurde vor Ort kein Metallstielthermometer beobachtet. Zur Bereitstellung angewiesen. Vorrangige Fundamentverletzung 7-38-005. Zitat veröffentlicht.

48. Spüleinrichtungen: installiert, gewartet und genutzt; Teststreifen
- Kommentare: Zum Zeitpunkt der Inspektion auf Testgeräten für chemische Desinfektionsmittel vor Ort beobachtet. Zur Bereitstellung angewiesen. Vorrangige Fundamentverletzung 7-38-005. Zitat veröffentlicht.

48. Spüleinrichtungen: installiert, gewartet und genutzt; Teststreifen
- Kommentare: Zum Zeitpunkt der Inspektion wurde vor Ort kein irreversibles Thermometer beobachtet. Zur Bereitstellung angewiesen. Vorrangige Fundamentverletzung 7-38-005. Kein Zitat veröffentlicht.

57. Alle Mitarbeiter in der Lebensmittelbranche sind in Lebensmittelhandhabern geschult
- Kommentare: Zum Zeitpunkt der Inspektion wurden keine aktuellen Bescheinigungen für Lebensmittelhändler vor Ort beobachtet. Es wurde angewiesen, dass alle Lebensmittelmitarbeiter die Schulung zum Umgang mit Lebensmitteln absolvieren und vor Ort jederzeit Aufzeichnungen darüber führen müssen.

60. Frühere Kernverletzung behoben
- Kommentare: Es wurde der folgende wiederholte Kernverstoß beobachtet, der aus dem Bericht #2563982 vom 20.09.2022 nicht behoben wurde: #58 hat vor Ort keine Allergen-Trainingszertifikate beobachtet. Muss für alle zertifizierten Lebensmittelmanager eine Allergenschulung anbieten. „angewiesen, diese zu korrigieren und die Einhaltung der Vorschriften sicherzustellen. Vorrangige Fundamentverletzung 7-42-090. Zitat veröffentlicht.

Quelle: chicago.gov