Reportado por
Relatório Regulatório
Relatório de segurança alimentar: Hyatt House, 105 N May St Bldg, Chicago, Illinois, Estados Unidos da América.
há 2 anos •source chicago.gov • negócios
105 North May Street, Chicago, 60607 Illinois, United States
Data do relatório: 6 de dezembro de 202336. Termômetros fornecidos e precisos
- comentários: não observou nenhum termômetro de haste metálica no local no momento da inspeção. Instruído a fornecer. Violação prioritária da fundação 7-38-005. Citação emitida.
48. Instalações de lavagem de louça: instaladas, mantidas e usadas; tiras de teste
- comentários: não observou nenhum dispositivo de teste de desinfetante químico no local no momento da inspeção. Instruído a fornecer. Violação prioritária da fundação 7-38-005. Citação emitida.
48. Instalações de lavagem de louça: instaladas, mantidas e usadas; tiras de teste
- comentários: não observou nenhum termômetro irreversível no local no momento da inspeção. Instruído a fornecer. Violação prioritária da fundação 7-38-005. Nenhuma citação emitida.
57. Todos os funcionários de alimentos têm treinamento de manipuladores de alimentos
- comentários: não observou nenhum certificado atual de manipulador de alimentos no local no momento da inspeção. Instruído, todos os funcionários de alimentos devem concluir o treinamento de manipuladores de alimentos e manter registros do mesmo no local em todos os momentos.
60. Violação principal anterior corrigida
- comentários: observou a seguinte violação central repetida, não corrigida do relatório #2563982 de 20/09/2022: #58 'não observou nenhum certificado de treinamento de alérgenos no local. Deve fornecer treinamento sobre alérgenos para todos os gerentes de alimentos certificados.” instruídos a corrigir e entrar em conformidade. Violação prioritária da fundação 7-42-090. Citação emitida.
Fonte: chicago.gov
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