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Informe regulatorio

Informe de seguridad alimentaria: Hyatt House, edificio 105 N May St, Chicago, Illinois, Estados Unidos da América.

hace 2 años •source chicago.gov • negocio

105 North May Street, Chicago, 60607 Illinois, United States

Fecha del informe: 6 de diciembre de 2023
36. Termómetros proporcionados y precisos
- comentarios: no se observó ningún termómetro de vástago metálico en el sitio en el momento de la inspección. Se le indicó que proporcionara. Infracción prioritaria de la fundación 7-38-005. Citación emitida.

48. Instalaciones de lavado de vajillas: instaladas, mantenidas y usadas; tiras reactivas
- comentarios: no se observaron dispositivos de prueba de desinfectantes químicos en el sitio en el momento de la inspección. Se le indicó que proporcionara. Infracción prioritaria de la fundación 7-38-005. Citación emitida.

48. Instalaciones de lavado de vajillas: instaladas, mantenidas y usadas; tiras reactivas
- comentarios: no se observó ningún termómetro irreversible en el sitio en el momento de la inspección. Se le indicó que proporcionara. Infracción prioritaria de la fundación 7-38-005. No se emitió ninguna citación.

57. Todos los empleados de alimentos tienen formación como manipuladores de alimentos
- comentarios: no observó ningún certificado vigente de manipulador de alimentos in situ en el momento de la inspección. Se les indicó que todos los empleados de alimentos deben completar la capacitación para manipuladores de alimentos y mantener un registro de la misma en el sitio en todo momento.

60. Se corrigió una infracción básica anterior
- comentarios: observó la siguiente infracción básica repetida no corregida en el informe #2563982 del 20 de septiembre de 2022: #58 «no observó ningún certificado de entrenamiento sobre alérgenos en el sitio. Debe proporcionar capacitación sobre alérgenos a todos los gerentes de alimentos certificados.» Se les indica que corrijan y cumplan con las normas. Infracción prioritaria de la fundación 7-42-090. Citación emitida.

Fuente: chicago.gov

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