食品安全报告：美国伊利诺伊州芝加哥市 N May St 大厦 105 号凯悦嘉寓酒店。

105 North May Street, Chicago, 60607 Illinois, United States

报告日期：2023 年 12 月 6 日
36。提供温度计且准确
-评论：检查时现场没有观察到金属茎温度计。已指示提供。基金会优先权违规行为 7-38-005。引文已发布。

48。餐具洗涤设施：安装、维护和使用；试纸
-评论：检查时现场没有观察到化学消毒剂测试设备。已指示提供。基金会优先权违规行为 7-38-005。引文已发布。

48。餐具洗涤设施：安装、维护和使用；试纸
-评论：检查时现场没有观察到不可逆的温度计。已指示提供。基金会优先权违规行为 7-38-005。未发布任何引文。

57。所有食品员工都接受过食物处理员培训
-评论：检查时现场没有观察到目前的食物处理者证书。已指示所有食品员工必须完成食物处理员培训并随时在现场保存有关记录。

60。之前的核心违规行为得到纠正
-评论：观察到以下重复的核心违规行为未从 2022 年 9 月 20 日的报告 #2563982 中得到纠正：#58 “现场没有观察到过敏原培训证书。必须为所有经过认证的食品经理提供过敏原培训。” 指示予以纠正并遵守规定。基金会优先权违规行为 7-42-090。引文已发布。

来源：chicago.gov