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Regulierungsbericht
Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Ina Mae Tavern & Packaged Goods, 1415 N Wood St, Chicago, Illinois, Vereinigte Staaten.
vor 6 Monaten •source chicago.gov • geschäft
Chicago, 60622 Illinois, United States
Datum des Berichts: 28. Juli 202537. Lebensmittel ordnungsgemäß etikettiert; Originalverpackung
- Kommentare: 3-302. 12: Lebensmittelbehälter müssen etikettiert werden, wenn Lebensmittel nicht in der Originalverpackung sind (Shaker, Quetschflaschen, Großpackungen usw.)
43. Utensilien für den Gebrauch: ordnungsgemäß aufbewahrt
- Kommentare: 3-304. 12: Schaufeln und Behälter müssen aus dem Inneren der Lebensmittelbehälter entfernt und ordnungsgemäß aufbewahrt werden, um eine Kreuzkontamination zu vermeiden.
47. Oberflächen, die mit Lebensmitteln und anderen Lebensmitteln in Berührung kommen, können gereinigt, ordnungsgemäß entworfen, hergestellt und verwendet werden
- Kommentare: 4-501. 12: Muss verschlissene und tiefe Rillen auf einem großen Schneidebrett im Kellervorbereitungsbereich reparieren oder ersetzen, um in gutem Zustand zu sein.
47. Oberflächen, die mit Lebensmitteln und anderen Lebensmitteln in Berührung kommen, können gereinigt, ordnungsgemäß entworfen, hergestellt und verwendet werden
- Kommentare: 4-101. 19: Kisten, die für die Aufbewahrung von Lebensmitteln im Keller verwendet wurden, müssen beseitigt und für angemessene Regale gesorgt werden.
47. Oberflächen, die mit Lebensmitteln und anderen Lebensmitteln in Berührung kommen, können gereinigt, ordnungsgemäß entworfen, hergestellt und verwendet werden
- Kommentare: 4-501. 11: Abgenutzte Türdichtungen an der Tiefkühltruhe im Lager für trockene Lebensmittel müssen repariert oder ausgetauscht werden, die Dichtung an beiden doppelten Warmhalteeinheiten, die Dichtung links oben am Vorbereitungskühler mit 4 Schubladen.
49. Oberflächen, die nicht mit Lebensmitteln oder Lebensmitteln in Berührung kommen, reinigen
- Kommentare: 4-601. 11 (c): muss überschüssige Schimmelablagerungen am Wischbecken entfernen.
55. Installierte, gewartete und saubere physische Einrichtungen
- Kommentare: 6-501. 13: Muss Fußböden unter, um und entlang von Wandsockeln in allen Räumen und Abflüssen reinigen.
56. Ausreichende Belüftung und Beleuchtung; ausgewiesene Bereiche werden genutzt
- Kommentare: 6-202. 11: Muss das Ausbrennlicht an der Dunstabzugshaube der Kochgeräte austauschen.
56. Ausreichende Belüftung und Beleuchtung; ausgewiesene Bereiche werden genutzt
- Kommentare: 6-501. 14: Muss Schmutz entfernen, der sich von den Filtern an der Dunstabzugshaube der Kochgeräte angesammelt hat.
Quelle: chicago.gov
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