Bericht zur Lebensmittelsicherheit: J's Corner Hotdog, 3845 N Elston Ave, Chicago, Vereinigte Staaten.

3845 North Elston Avenue, Chicago, 60618 Illinois, United States

Berichtsdatum: 15.03.2022
10. Ausreichende Handwaschbecken ordnungsgemäß versorgt und zugänglich
- Kommentare: Es wurde kein Handwaschbecken im vorderen Vorbereitungsbereich beobachtet. Handwaschbecken müssen bequem zugänglich sein. Der Manager wurde angewiesen, das Handwaschbecken im vorderen Vorbereitungsbereich zu installieren. Vorrangiger Verstoß der Stiftung 7-38-030 (c) kein Zitat ausgegeben

38. Keine Insekten, Nagetiere und Tiere
- Kommentare: Es wurden im letzten Jahr keine Hinweise auf 2 Schädlingsbekämpfungsdienste beobachtet. Alle Lebensmitteleinzelhandelsbetriebe schließen Verträge mit einem zugelassenen Vernichter ab, der mindestens zweimal im Jahr Insekten- und Ungezieferdienste in der Einrichtung erbringt. Der Manager wurde angewiesen, sich an einen lizenzierten Schädlingsbekämpfungsdienst zu wenden und ein aktualisiertes Logbuch zu führen, das eine Kopie der idph-Lizenznummer für das besagte Schädlingsbe Alle Informationen in den Logbüchern werden für einen Zeitraum von zwölf Monaten aufbewahrt. Vorrangiges Verstoßes gegen die Stiftung ausgestellt 7-38-020 (c)

41. Wischtücher: richtig benutzt & gelagert
- Kommentare: beobachtete getrocknete gebrauchte Schwämme im Schalenbereich. Der Manager wurde angewiesen, die Schwämme regelmäßig zu wechseln.

47. Lebensmittel- und Non-Food-Kontaktflächen reinigbar, richtig entworfen, konstruiert und verwendet
- Kommentare: Fleisch, das in einer Plastiktüte aufbewahrt wurde. Der Manager wurde angewiesen, alle Lebensmittel in Behältern oder Beuteln für Lebensmittel aufzubewahren.

47. Lebensmittel- und Non-Food-Kontaktflächen reinigbar, richtig entworfen, konstruiert und verwendet
- Kommentare: beobachtete beschädigte Dichtung an der Gefriertruhe. Manager angewiesen, Dichtungen auszutauschen.

47. Lebensmittel- und Non-Food-Kontaktflächen reinigbar, richtig entworfen, konstruiert und verwendet
- Kommentare: beobachtetes fleckiges und tief zerkratztes Schneidebrett im Vorbereitungsbereich. Der Manager wurde angewiesen, das Schneidebrett wieder aufzutauchen oder zu ersetzen

55. Physische Einrichtungen installiert, gewartet und sauber
- Kommentare: beobachtete rissige und fehlende Fliesen rund um die Toilette. Manager angewiesen, Kacheln zu ersetzen.

57. Alle Food-Mitarbeiter haben eine Schulung zum Lebensmittelhandler
- Kommentare: Das Zertifikat des Lebensmittelhandlers für Mitarbeiter ist am 9.6.2021 abgelaufen. Der Manager wurde angewiesen, sicherzustellen, dass alle Mitarbeiter über die Schulung des Lebensmittelhandlers auf dem Laufenden sind.

Quelle: chicago.gov