Relatório de segurança alimentar: J's Corner Cachorro-quente, 3845 N Elston Ave, Chicago, Illinois, Estados Unidos da América.

3845 North Elston Avenue, Chicago, 60618 Illinois, United States

Data do relatório: 15 de mar de 2022
10. Lavatórios adequados para lavagem das mãos devidamente fornecidos e acessíveis
- comentários: não observou pia para lavar as mãos na área de preparação frontal. As pias para lavar as mãos devem estar convenientemente acessíveis. Gerente instruído a instalar a pia para lavar as mãos na área de preparação frontal. Violação prioritária da fundação 7-38-030 (c) nenhuma citação emitida

38. Insetos, roedores e animais não presentes
- comentários: não observou evidências de 2 serviços de controle de pragas no último ano. Todos os estabelecimentos de varejo de alimentos devem contratar um exterminador licenciado que deve fornecer serviços de insetos e vermes no estabelecimento pelo menos duas vezes por ano. O gerente instruiu a entrar em contato com um serviço licenciado de controle de pragas e manter um livro de registro atualizado que inclui uma cópia do número de licença idph para a referida empresa de controle de pragas. Todas as informações contidas nos diários de bordo devem ser mantidas por um período de doze meses. Citação prioritária de violação de fundação emitida 7-38-020 (c)

41. Panos de limpeza: usados e armazenados corretamente
- comentários: esponjas usadas secas observadas na área do prato. Gerente instruído a trocar esponjas regularmente.

47. Superfícies de contato com alimentos e não alimentos limpáveis, adequadamente projetadas, construídas e usadas
- comentários: carne encontrada armazenada em sacola de plástico. Gerente instruído a armazenar todos os alimentos em recipientes ou sacos de qualidade alimentar.

47. Superfícies de contato com alimentos e não alimentos limpáveis, adequadamente projetadas, construídas e usadas
- comentários: junta danificada observada na porta do congelador. Gerente instruído a substituir as juntas.

47. Superfícies de contato com alimentos e não alimentos limpáveis, adequadamente projetadas, construídas e usadas
- comentários: observou placa de corte manchada e profundamente arranhada na área de preparação. Gerente instruído a ressurgir ou substituir a placa de corte

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: observou telhas rachadas e ausentes ao redor do vaso sanitário. Gerente instruído a substituir as peças.

57. Todos os funcionários de alimentos têm treinamento para manipuladores de alimentos
- comentários: o certificado de manipulador de alimentos para funcionário expirou em 9/6/2021. Gerente instruído a garantir que todos os funcionários estejam atualizados sobre o treinamento de manipuladores de alimentos.

Fonte: chicago.gov