Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Jaimito's Burritos, 1781 N Clybourn Ave, Chicago, IL, Vereinigte Staaten.

1781 North Clybourn Avenue, Chicago, 60614 Illinois, United States

Datum des Berichts: 6. September 2023
37. Lebensmittel ordnungsgemäß etikettiert; Originalverpackung
- Kommentare: Salzbehälter in großen Mengen müssen mit dem allgemeinen Produktnamen gekennzeichnet sein.

45. Artikel zum Einmalgebrauch/zur einmaligen Wartung: ordnungsgemäß aufbewahrt und verwendet
- Kommentare: Alle Gegenstände, die im hinteren Flur aufbewahrt werden, befinden sich im Schrank. Der Eingang zum hinteren Flur muss vom Boden aus erhöht sein.

49. Oberflächen, die nicht mit Lebensmitteln in Berührung kommen, reinigen
- Kommentare: Das Innere des vorderen Waschbeckens für die Zubereitung ist extrem verschmutzt und fleckig. - An der Wand und am an der Wand montierten Messerhalter, an der hinteren Tischleuchte oben und an der Wand am selben Zubereitungstisch wurden Lebensmittelspritzer festgestellt. Muss alles reinigen und pflegen.

51. Sanitäranlagen installiert; richtige Rückstauvorrichtungen
- Kommentare: lockerer Griff am hinteren Wasserhahn für die Zubereitung von Handwaschbecken. Zur Reparatur angewiesen.

53. Toilettenanlagen: ordnungsgemäß gebaut, geliefert und gereinigt
- Kommentare: Der hintere Waschraum für Mitarbeiter, der an einen Bereich für die Zubereitung von Speisen angrenzt, muss über eine selbstschließende Vorrichtung an der Waschraumtür verfügen.

55. Installierte, gewartete und saubere physische Anlagen
- Kommentare: Die Holzwand am montierten Messerhalter ist in einem schlechten Zustand. Absplitterndes Holz wird in rohes Holz von den Messern geschnitten. Muss repariert werden, um glatt und reinigbar zu sein. Geschwärzte, schimmelige Wandabdichtung an der Spüle mit drei Fächern. Muss ersetzt werden -- Übermäßig hängende Spinnweben und Staub von der Decke im gesamten Lagerbereich für trockene Lebensmittel im hinteren Flur. Muss beschädigte Bodenfliesen im Waschraum des Mitarbeiters reinigen/entfernen. Muss ersetzt werden.

56. Ausreichende Belüftung und Beleuchtung; Nutzung ausgewiesener Bereiche
- Kommentare: beschädigte, rissige Kunststoff-Lichtblenden und fehlende Schutzkappen in der gesamten hinteren Vorbereitung und über dem hinteren Vorbereitungstisch. Muss ersetzt werden.

56. Ausreichende Belüftung und Beleuchtung; Nutzung ausgewiesener Bereiche
- Kommentare: muss für mechanische Belüftung im hinteren Waschraum der Mitarbeiter sorgen.

58. Allergentraining nach Bedarf
- Kommentare: Kein Nachweis von Allergenschulungen oder Zertifikaten für alle zertifizierten Lebensmittelmanager der Stadt Chicago. Muss bereitstellen.

60. Frühere Kernverletzung behoben
- Kommentare: Frühere Kernverstöße vom 21-4-22 melden #2554628 nicht korrigiert. #16 - rosafarbene Substanz an der Vorderseite des Eisbehälters an der weißen Frontplatte der Eismaschine. Es wurde angewiesen, Einheit #47 zu reinigen, zu desinfizieren und zu warten. Es dürfen keine Pappkartons als Regalfolie verwendet werden. Die Oberfläche muss aus glattem, sauberem und nicht saugfähigem Material bestehen. #57 -kein Nachweis der Schulung für Lebensmittelhändler für alle erforderlichen Mitarbeiter oder Zertifikate. Muss bereitstellen. Vorrangiger Stiftungsverstoß 7-42-090 Zitat ausgestellt.

Quelle: chicago.gov