Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Jarasa, 5233 N Milwaukee Ave, Chicago, Il, USA.

Chicago, 60630 Illinois, United States

Berichtsdatum: 22. Juni 2026
39. Kontaminationsverhütung bei der Zubereitung, Lagerung und Präsentation von Lebensmitteln
- Kommentare: 3-307.11 Es wurde festgestellt, dass ein Fleischgestell auf einem Backblech auf dem Boden gelagert wurde. Der Manager wurde angewiesen, sicherzustellen, dass alle Artikel mindestens sechs Zoll vom Boden entfernt sind.

47. Lebensmittel- und Nicht-Lebensmittelkontaktflächen reinigbar, ordnungsgemäß gestaltet, konstruiert und verwendet
- Kommentare: 4-501.11 Es wurde Rostbildung auf den Regalen in den Kühlräumen festgestellt. Der Manager wurde angewiesen, die Regale neu zu streichen oder zu ersetzen.

52. Abwasser und Schmutzwasser ordnungsgemäß entsorgt
- Kommentare: 5-402.13 Es wurde eine unzureichende Schmutzwasserentsorgung am Moppeimer und am hinteren Bodenablauf festgestellt. Der Moppeimer hat Wasser, das nicht abläuft. Es wurde auch beobachtet, dass Schmutzwasser aus dem hinteren Bodenablauf auf den Boden tritt. Der Manager wurde angewiesen, eine ordnungsgemäße Schmutzwasserentsorgung sicherzustellen. Prioritätsverstoß 7-38-030(c) – Verwarnung ausgestellt.

53. Toilettenanlagen: ordnungsgemäß gebaut, ausgestattet und gereinigt
- Kommentare: 6-501.18 Es wurde eine Toilette mit starker Rückstandsbildung im Inneren der Schüssel sowie an der Außenseite der Toilette festgestellt. Der Manager wurde angewiesen, die Toilette zu reinigen.

55. Physische Einrichtungen installiert, gewartet und sauber
- Kommentare: 6-501.13 Es wurden Schmutz- und Schmutzansammlungen auf dem Boden im Bereich des Grillrostes festgestellt.

55. Physische Einrichtungen installiert, gewartet und sauber
- Kommentare: 6-501.11 Es wurde ein Loch in der oberen Wand im Trockenlagerbereich des 1. Stockwerks festgestellt. Der Manager wurde angewiesen, das Loch zu reparieren.

56. Ausreichende Belüftung und Beleuchtung; Verwendung ausgewiesener Bereiche
- Kommentare: 4-202.18 Es wurde eine Staubansammlung auf den Filtern über dem Grillrostbereich festgestellt. Der Manager wurde angewiesen, diese zu reinigen und zu warten.

Quelle: chicago.gov