Relatório de segurança alimentar: Jarasa, 5233 N Milwaukee Ave, Chicago, Il, USA.

Chicago, 60630 Illinois, United States

Data do relatório: 22 de junho de 2026
39. Contaminação evitada durante a preparação, armazenamento e exposição de alimentos
- Comentários: 3-307.11 Foi observado um rack de carne armazenado em uma assadeira no chão. O gerente foi instruído a garantir que todos os itens estejam a pelo menos seis polegadas do chão.

47. Superfícies de contato com alimentos e não alimentos laváveis, corretamente projetadas, construídas e utilizadas
- Comentários: 4-501.11 Foi observado acúmulo de ferrugem nas prateleiras dentro das câmaras frias. O gerente foi instruído a repintar ou substituir as prateleiras.

52. Esgoto e águas residuais corretamente descartados
- Comentários: 5-402.13 Foi observado descarte inadequado de águas residuais na pia de limpeza e no ralo traseiro do chão. A pia de limpeza contém água que não drena. Também foi observada água residual saindo pelo ralo traseiro do chão. O gerente foi instruído a providenciar o descarte adequado de águas residuais. Violação prioritária 7-38-030(c) – notificação emitida.

53. Instalações sanitárias: corretamente construídas, abastecidas e limpas
- Comentários: 6-501.18 Foi observado um vaso sanitário com grande acúmulo de resíduos no interior da bacia, bem como no exterior do vaso. O gerente foi instruído a limpar o vaso sanitário.

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- Comentários: 6-501.13 Foi observado acúmulo de detritos e sujeira no chão ao redor da área da chapa.

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- Comentários: 6-501.11 Foi observado um buraco na parede superior da área de armazenamento seco do 1º andar. O gerente foi instruído a tampar o buraco.

56. Ventilação e iluminação adequadas; uso de áreas designadas
- Comentários: 4-202.18 Foi observado acúmulo de poeira nos filtros acima da área da chapa. O gerente foi instruído a limpar e realizar a manutenção.

Fonte: chicago.gov