Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Jimmy John's, 6451 W Diversey Ave, Chicago, IL, Vereinigte Staaten.

6451 West Diversey Avenue, Chicago, 60707 Illinois, United States

Datum der Meldung: 12.01.2021
2. Abwasserentsorgungsbescheinigung der Stadt Chicago
- Kommentare: Beobachtete keinen zertifizierten Manager vor Ort, während die Einrichtung geöffnet war und TCS-Lebensmittel zubereitete. Angewiesen, einen Mitarbeiter mit einem gültigen Foodservice-Manager-Zertifikat der Stadt Chicago vor Ort zu unterhalten. Bevorzugter Verstoß der Stiftung 7-38-012. Das Zitat wurde ausgestellt.

3. Management, Food-Mitarbeiter und bedingte Mitarbeiter; Wissen, Verantwortlichkeiten und Berichterstattung
- Kommentare: Zum Zeitpunkt der Inspektion keine überprüfbare Gesundheitspolitik vor Ort festgestellt. Angewiesen, jederzeit Kopien der überprüfbaren Gesundheitspolitik zu führen, die von allen Mitarbeitern vor Ort unterzeichnet wurden. Bevorzugter Verstoß der Stiftung 7-38-010. Es wurde kein Zitat ausgegeben.

5. Verfahren zur Reaktion auf Erbrechen und Durchfallereignisse
- Kommentare: Vor Ort wurde kein Kit oder Verfahren zur Reaktion auf Erbrochenes und Durchfall beobachtet. Es wurde angewiesen, ein Verfahren und ein Kit mit allen erforderlichen Verbrauchsmaterialien zu pflegen, einschließlich eines Desinfektionsmittels, das vor Ort als wirksam gegen Noroviren eingestuft wurde. Bevorzugte Verletzung der Stiftung 7-38-005. Es wurde kein Zitat ausgegeben.

53. Toilettenanlagen: richtig gebaut, geliefert und gereinigt
- Kommentare: In beiden Unisex-Toilettenräumen wurde kein überdachter Müllbehälter beobachtet. Bewiesen zu liefern.

60. Vorangegangene Kernverletzung behoben
- Kommentare: Die folgenden wiederholten Kernverletzungen aus dem Bericht #2367084 vom 10.04.2020 wurden nicht korrigiert: 'angewiesen, den hinteren Lagerraum detailliert zu reinigen und zu organisieren und unnötige Artikel aufgrund potenzieller verbleibender Schädlingsbestände zu entfernen, die ordentlich aufbewahrt werden müssen und mindestens 6 Fuß entfernt sein der Boden für eine einfachere Reinigung. „“ beobachtete mehrere Mitarbeiter des Lebensmittelhandhabens ohne ein Lebensmittelhandler-Zertifikat. Muss einen Schulungsnachweis für alle Mitarbeiter vorlegen. „“ kein Allergenausbildungszertifikat auf dem Gelände. Das Management hat angewiesen, allen zertifizierten Lebensmittelmanagern ein Allergenausbildungszertifikat zur Verfügung zu stellen. „Angewiesen, Verstöße zu korrigieren und in Übereinstimmung zu kommen. Vorrangiger Verstoß der Stiftung 7-42-090. Es wurde kein Zitat ausgegeben.

Quelle: chicago.gov