报告人
6451 West Diversey Avenue, Chicago, 60707 Illinois, United States
报告日期：2021 年 1 月 12 日2.芝加哥市食品服务卫生证书
-评论：当设施开放并准备 tcs 食品时，现场没有经过认证的经理。被指示始终在现场维持持有芝加哥市餐饮服务经理证书的员工。优先违反基金会 7-38-012。引文已发布。
3.管理层、食品员工和有条件员工；知识、责任和报告
-评论：检查时现场没有观察到可核实的健康政策。指示随时在现场保存由所有员工签署的可验证的健康政策副本。优先违反基金会 7-38-010。没有发出引文。
5.应对呕吐和腹泻事件的程序
-评论：现场没有观察到应对呕吐物和腹泻的工具包或程序。指示维护程序和套件，包括随时在现场预定对诺罗病毒有效的消毒剂。优先违反基金会 7-38-005。没有发出引文。
53.厕所设施：适当建造、供应和清洁
-评论：两间男女皆宜的厕所都没有有盖垃圾桶。已指示提供。
60.之前的核心违规行为
-评论：观察到 2020 年 4 月 10 日报告 #2367084 中的以下重复的核心违规事件未得到纠正：'指示清洁和整理后储藏室，并移除不必要的物品，因为潜在的虫害庇护所剩的物品必须妥善存放整齐，距离至少 6 英寸地板更容易清洁。'' 观察到几名食品处理员工没有食物处理商证书。必须出示所有员工的培训证明。'' 没有在场所张贴过敏原培训证书。管理层指示为所有认证的食品经理提供过敏原培训证书。” 指示纠正违规行为并遵守规定。优先违反基金会 7-42-090。没有发出引文。
来源：chicago.gov
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