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Regulierungsbericht
Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Jimmy's Best Fish And Chicken Inc., 9305 S Halsted St, Chicago, IL, Vereinigte Staaten.
vor 2 Jahren •source chicago.gov • geschäft
9305 South Halsted Street, Chicago, 60620 Illinois, United States
Datum des Berichts: 2. August 20231. Verantwortliche Person anwesend, weist Wissen nach und erfüllt Aufgaben
- Kommentare: Es wurde keine verantwortliche Person mit einem gültigen Zertifikat für Lebensmittelhygiene in Chicago beobachtet. Der Manager wurde angewiesen, während aller Betriebsstunden eine verantwortliche Person zu benennen.
2. Zertifikat für Lebensmitteldienstleistungen der Stadt Chicago
- Kommentare: Es wurde kein Manager für Lebensmittelhygiene in Chicago vor Ort beobachtet oder ein gültiges Zertifikat ausgestellt, wenn Hühnchen, Fisch, Rindfleisch zubereitet, verarbeitet und serviert wurden. Ein zertifizierter Manager muss vor Ort sein und jederzeit ein gültiges Zertifikat für die Zubereitung und das Servieren der Speisen ausgehändigt werden. Priority Foundation 7-38-012 Zitat veröffentlicht
38. Insekten, Nagetiere und Tiere nicht anwesend
- Kommentare: Beobachtete hintere Ausgangstüren mit einem Abstand von 1/4 Zoll an der Unterseite. Muss repariert und fest sitzen, um das Eindringen von Schädlingen zu verhindern.
49. Oberflächen, die nicht mit Lebensmitteln oder mit Lebensmitteln in Kontakt kommen, sind sauber
- Kommentare: muss Fett und Speisereste entfernen, die sich von Rollwagen, der Außenseite des Fettabscheiders an der 3-Komponenten-Spüle angesammelt haben.
51. Sanitär installiert; geeignete Rückflussvorrichtungen
- Kommentare: Beobachtete Undichtigkeiten am hinteren Handwaschbecken und am Toilettenboden im Waschraum. Außerdem muss das Abflussrohr vom Handwaschbecken im Waschraum zu einem Bodenablauf umgeleitet werden.
55. Installierte, gewartete und saubere physische Einrichtungen
- Kommentare: Fußböden müssen gründlich gereinigt werden, insbesondere entlang der Wandbasis und in den Ecken, um verschüttete Flüssigkeiten, Schmutz und/oder Fett zu entfernen.
55. Installierte, gewartete und saubere physische Einrichtungen
- Kommentare: Das Innere des begehbaren Gefrierschranks muss detailliert gereinigt und gewartet werden. Eisablagerungen auftauen, den Boden reinigen und die Produkte vom Boden heben. Reinigen Sie auch das Innere der begehbaren Kühlbox detailliert.
56. Ausreichende Belüftung und Beleuchtung; ausgewiesene Nutzbereiche
- Kommentare: beobachtete Fett- und Staubablagerungen im Lüftungssystem. Muss detailliert gereinigt und gepflegt werden.
Quelle: chicago.gov
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