Informe por
Informe regulatorio
Informe de seguridad alimentaria: Jimmy's Best Fish And Chicken Inc., 9305 S Halsted St, Chicago, Illinois, Estados Unidos da América.
hace 2 años •source chicago.gov • negocio
9305 South Halsted Street, Chicago, 60620 Illinois, United States
Fecha del informe: 2 de agosto de 20231. La persona a cargo está presente, demuestra conocimientos y desempeña funciones
- comentarios: no se observó a ninguna persona a cargo con un certificado de saneamiento alimentario válido de Chicago. Se le indicó al gerente que designara a la persona a cargo durante todas las horas de operación.
2. Certificado de saneamiento del servicio de alimentos de la ciudad de chicago
- comentarios: no se observó ningún gerente de saneamiento de alimentos de Chicago en el sitio o se publicó un certificado válido cuando el pollo, el pescado y la carne de res preparados, manipulados y servidos. Debe haber un gerente certificado en el lugar y publicar un certificado válido en todo momento para preparar y servir los alimentos. Se emite una citación de la fundación prioritaria 7-38-012
38. Insectos, roedores y animales no presentes
- comentarios: puertas de salida traseras observadas con huecos de 1/4" en la parte inferior. Debe reparar y mantener un ajuste hermético para evitar los puntos de entrada de plagas.
49. Limpiar las superficies que no estén en contacto con alimentos
- comentarios: debe limpiar la grasa y los restos de comida acumulados en los carros rodantes, el exterior del colector de grasa del fregadero de 3 comedores.
51. Fontanería instalada; dispositivos de reflujo adecuados
- comentarios: se observaron fugas en el lavabo trasero y en la base del inodoro del baño. También debe redirigir la tubería de desagüe del lavabo del baño a un desagüe del piso.
55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: los pisos necesitan una limpieza detallada, especialmente a lo largo de la base de la pared y en las esquinas, para eliminar los derrames, la suciedad y/o la grasa.
55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: debe detallar, limpiar y mantener el interior del congelador. Descongele la acumulación de hielo, limpie el piso y levante los productos del piso. También limpie detalladamente el interior de la nevera portátil.
56. Ventilación e iluminación adecuadas; áreas designadas utilizadas
- comentarios: se observó acumulación de grasa y polvo en el sistema de ventilación. Debe limpiar y mantener los detalles.
Fuente: chicago.gov
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