Reportado por
Relatório Regulatório
Relatório de segurança alimentar: Jimmy's Best Fish And Chicken Inc., 9305 S Halsted St, Chicago, Illinois, EUA.
há 2 anos •source chicago.gov • negócios
9305 South Halsted Street, Chicago, 60620 Illinois, United States
Data do relatório: 2 de agosto de 20231. A pessoa responsável apresenta, demonstra conhecimento e desempenha funções
- comentários: não observou nenhuma pessoa responsável com certificado válido de saneamento alimentar de Chicago. Gerente instruído a designar a pessoa responsável durante todas as horas de operação.
2. Certificado de saneamento do serviço de alimentação da cidade de chicago
- comentários: não observou nenhum gerente de saneamento alimentar de Chicago no local ou um certificado válido publicado quando frango, peixe, carne bovina, preparados, manuseados e servidos. Um gerente certificado deve estar no local e um certificado válido deve ser publicado em todos os momentos em que a comida é preparada e servida. Citação emitida pela fundação prioritária 7-38-012
38. Insetos, roedores e animais não presentes
- comentários: portas de saída traseira observadas com folgas de 1/4" na parte inferior. Deve reparar e manter um encaixe apertado para evitar pontos de entrada de pragas.
49. Superfícies não alimentares/de contato com alimentos limpas
- comentários: deve limpar a graxa e os restos de comida acumulados nos carrinhos rolantes, no exterior do coletor de gordura na pia de 3 composições.
51. Encanamento instalado; dispositivos de refluxo adequados
- comentários: vazamentos observados na pia traseira e na base do vaso sanitário no banheiro. Também deve redirecionar o tubo de drenagem da pia manual no banheiro para um ralo de piso.
55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: os pisos precisam de uma limpeza detalhada, especialmente ao longo da base da parede e nos cantos, para remover derramamentos, detritos e/ou graxa.
55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: deve limpar os detalhes e manter o interior do freezer. Descongele o acúmulo de gelo, limpe o chão e eleve os produtos do chão. Além disso, limpe detalhadamente o interior da calçada no refrigerador.
56. Ventilação e iluminação adequadas; áreas designadas usadas
- comentários: acúmulo observado de graxa e poeira no sistema de ventilação. Os detalhes devem ser limpos e mantidos.
Fonte: chicago.gov
14
Comentários
Comentário