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Regulierungsbericht
Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Jj Fish, 8300 S Holland Road, Chicago, Illinois, Vereinigte Staaten.
vor 1 Jahr •source chicago.gov • geschäft
Chicago, 60620 Illinois, United States
Datum des Berichts: 25. April 202541. Wischtücher: richtig verwendet und aufbewahrt
- Kommentare: Wischtücher müssen bei Nichtgebrauch in einer Desinfektionslösung aufbewahrt werden.
45. Einweg-/Einwegartikel: ordnungsgemäß aufbewahrt und verwendet
- Kommentare: Plastikkleidung muss mit aufrechten Griffen aufbewahrt werden.
48. Spüleinrichtungen: installiert, gewartet und genutzt; Teststreifen
- Kommentare: Testkit für feuchte und abgelaufene Chemikalien zur Überprüfung der Desinfektionslösung in ppm, die an der Spüle mit 3 Fächern bereitgestellt und gewartet werden müssen. (Priority Foundation 7-38-005) (Zitat veröffentlicht)
50. Warmes und kaltes Wasser verfügbar; ausreichender Druck
- Kommentare: Es wurde kein fließendes heißes Wasser unter Stadtdruck in den Räumen beobachtet, an den Handwaschbecken in den Bereichen für die Zubereitung und den Spülbereich, im Toilettenraum bei 81. 5f, 82. 4f und 83. 5f. Während des Betriebs muss ständig heißes Wasser mit einer Temperatur von 100, 0f an Handwaschbecken und 110,0f an Spülbecken mit 3 Fächern vorhanden sein. Fließendes Warmwasser wurde vor Ort um 12:25 Uhr wieder hergestellt (Priorität 7-38-030 (c) (Zitat veröffentlicht) (cos)
55. Installierte, gewartete und saubere physische Einrichtungen
- Kommentare: Die befleckten Deckenplatten im hinteren Vorbereitungs-/Spülbereich müssen repariert oder ersetzt werden.
55. Installierte, gewartete und saubere physische Einrichtungen
- Kommentare: Artikel müssen an Wänden und Regalen in der Heckschale oder in den Lagerräumen angehoben, entfernt oder angeordnet werden.
55. Installierte, gewartete und saubere physische Einrichtungen
- Kommentare: Muss Schmutz von der Innentür des Toilettenraums entfernen.
Quelle: chicago.gov
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