Informe por
Informe regulatorio
Informe de seguridad alimentaria: Jj Fish, 8300 S Holland Road, Chicago, Illinois, EE. UU..
hace 1 año •source chicago.gov • negocio
Chicago, 60620 Illinois, United States
Fecha del informe: 25 de abril de 202541. Paños de limpieza: usados y almacenados correctamente
- comentarios: debe guardar los paños de limpieza en una solución desinfectante cuando no estén en uso.
45. Artículos de un solo uso/servicio único: almacenados y usados correctamente
- comentarios: debe almacenar la ropa de plástico con las asas en posición vertical.
48. Instalaciones de lavado de vajilla: instaladas, mantenidas y utilizadas; tiras reactivas
- comentarios: se observó que el kit de prueba química húmedo y caducado para comprobar las ppm de la solución desinfectante en el fregadero de 3 compartimentos debe proporcionar y mantener. (fundación prioritaria 7-38-005) (cita emitida)
50. Agua fría y caliente disponible; presión adecuada
- comentarios: no se observó agua corriente caliente bajo la presión de la ciudad en todas las instalaciones, en los lavamanos en las áreas de preparación y lavado de platos, en el baño a 81. 5 pies, 82. 4 pies y 83. 5 pies. Fregadero de 3 compartimentos a 83. 1 pie. Debe tener agua corriente caliente a 100. 0f en los lavamanos y 110. 0f en el fregadero de 3 compartimentos en todo momento durante el funcionamiento. Se restableció el agua corriente caliente en las instalaciones a las 12:25 p. m. (prioridad 7-38-030 (c) (citación emitida) (cos)
55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: debe reparar o reemplazar las tejas manchadas del techo en la parte trasera del área de preparación y lavado de platos.
55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: debe elevar, quitar u organizar los artículos a lo largo de las paredes y estanterías en las áreas traseras de platos o almacenamiento.
55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: debe limpiar la suciedad acumulada en la puerta interior del baño.
Fuente: chicago.gov
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