Rapport par
Rapport réglementaire
Rapport sur la sécurité alimentaire : Jj Fish, 8300 S Holland Rd, Chicago, Illinois, États-Unis.
il y a 1 an •source chicago.gov • entreprise
Chicago, 60620 Illinois, United States
Date du rapport : 25 avril 202541. Chiffons d'essuyage : correctement utilisés et entreposés
- commentaires : les chiffons d'essuyage doivent être conservés dans une solution désinfectante lorsqu'ils ne sont pas utilisés.
45. Articles à usage unique/à service unique : correctement entreposés et utilisés
- commentaires : les objets en plastique doivent être entreposés avec les poignées en position verticale.
48. Installations de lavage de la vaisselle : installées, entretenues et utilisées ; bandelettes de test
- commentaires : un kit de test chimique observé humide et périmé pour vérifier les ppm de solution désinfectante dans un évier à 3 compartiments doit fournir et entretenir. (fondation prioritaire 7-38-005) (citation émise)
50. Eau chaude et froide disponible ; pression adéquate
- commentaires : aucune eau courante chaude n'a été observée sous la pression de la ville dans tous les locaux au niveau des éviers à main dans les zones de préparation et de lavage de la vaisselle, des toilettes à 81. 5f, 82. 4f et 83. 5f. Évier à 3 compartiments à 83. 1f. Vous devez avoir de l'eau chaude courante à 100 °F dans les éviers à main et à 110 °F dans les éviers à 3 compartiments en tout temps pendant le fonctionnement. L'eau chaude courante a été rétablie dans les locaux à 12 h 25 (priorité 7-38-030 (c) (citation émise) (cos)
55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : doit réparer ou remplacer la dalle de plafond teintée dans la zone arrière de préparation et de lavage de la vaisselle.
55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : doit surélever, retirer ou organiser les articles le long des murs et des étagères situées à l'arrière des aires de vaisselle et de rangement.
55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : doit nettoyer la saleté accumulée sur la porte intérieure des toilettes.
Une source : chicago.gov
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