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Regulierungsbericht
Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Jj Fish & Chicken South Chicago, 7100 S South Chicago Ave, Chicago, Il, USA.
vor 1 Monat •source chicago.gov
Chicago, 60619 Illinois, United States
Berichtsdatum: 5. Dezember 20255. Verfahren für die Reaktion auf Erbrechen und Durchfallereignisse
- Kommentare: keine Verfahren und Vorräte für die Reaktion auf Erbrechen und Durchfallereignisse beobachtet. Manager angewiesen, diese bereitzustellen und zu unterhalten. Prioritätsfundament 7-38-005 Zitat ausgestellt
36. Thermometer bereitgestellt und genau
- Kommentare: fehlende Thermometer in Kühlschränken beobachtet. Manager angewiesen, funktionsfähige Thermometer in allen Kühlschränken bereitzustellen.
38. Insekten, Nagetiere und Tiere nicht vorhanden
- Kommentare: Fliegenstreifen von der Decke in Geschirrspül- und Utensilienlagerbereichen hängend beobachtet. Manager angewiesen, alle Fliegenstreifen aus Geschirrspül- und Lagerbereichen zu entfernen.
45. Einwegartikel/Einmalservice-Artikel: ordnungsgemäß gelagert und verwendet
- Kommentare: Einmalservice-Artikel nicht umgedreht im Vorbereitungsbereich und auf dem Boden im Lagerbereich gelagert beobachtet. Manager angewiesen, alle Einmalservice-Artikel umzudrehen und zu erhöhen, um vor Kontamination zu schützen.
47. Lebensmittel- und Nicht-Lebensmittelkontaktflächen reinigbar, ordnungsgemäß entworfen, konstruiert und verwendet
- Kommentare: beschädigte Dichtungen an Vorbereitungskühlschränken beobachtet. Manager angewiesen zu reparieren/ersetzen und zu unterhalten.
49. Nicht-Lebensmittel/Lebensmittelkontaktflächen sauber
- Kommentare: Lebensmittelreste und Verschüttungen an Innendichtungen von Vorbereitungskühlschränken beobachtet. Manager angewiesen zu reinigen und zu unterhalten.
55. Physische Einrichtungen installiert, unterhalten und sauber
- Kommentare: verschmutzte Deckenplatten in Vorbereitungs- und Lagerbereichen beobachtet. Manager angewiesen zu ersetzen und zu unterhalten.
57. Alle Lebensmittelangestellten haben Lebensmittelbehandlungsschulung
- Kommentare: keine Lebensmittelbehandlungsschulung für Angestellte verfügbar beobachtet. Alle Angestellten, die Lebensmittel und Ausrüstung handhaben, müssen Lebensmittelbehandlungsschulung bereitstellen.
Quelle: chicago.gov
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