Reportado por
Relatório Regulatório
Relatório de segurança alimentar: Jj Fish & Chicken South Chicago, 7100 S South Chicago Ave, Chicago, Il, USA.
há 1 mês •source chicago.gov
Chicago, 60619 Illinois, United States
Data do relatório: 5 de dezembro de 20255. Procedimentos para responder a eventos de vômito e diarreia
- comentários: observado nenhum procedimento e suprimentos para responder a eventos de vômito e diarreia. Instruído gerente a fornecer e manter. Citação de fundação prioritária 7-38-005 emitida
36. Termômetros fornecidos e precisos
- comentários: observados termômetros ausentes dentro dos refrigeradores. Instruído gerente a fornecer termômetros operáveis em todos os refrigeradores.
38. Insetos, roedores e animais não presentes
- comentários: observadas fitas para moscas penduradas no teto nas áreas de lavagem de pratos e armazenamento de utensílios. Instruído gerente a remover todas as fitas para moscas das áreas de lavagem de pratos e armazenamento.
45. Artigos de uso único/serviço único: armazenados e usados adequadamente
- comentários: observados artigos de serviço único não invertidos na área de preparo e armazenados no chão na área de armazenamento. Instruído gerente a inverter e elevar todos os artigos de serviço único para proteger da contaminação.
47. Superfícies de contato com alimentos e não alimentos limpáveis, adequadamente projetadas, construídas e usadas
- comentários: observadas vedações danificadas nos refrigeradores de preparo. Instruído gerente a reparar/substituir e manter.
49. Superfícies de contato não alimentares/alimentares limpas
- comentários: observados detritos de comida e derramamentos nas vedações interiores dos refrigeradores de preparo. Instruído gerente a limpar e manter.
55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: observados azulejos do teto manchados nas áreas de preparo e armazenamento. Instruído gerente a substituir e manter.
57. Todos os funcionários de alimentos têm treinamento de manipulador de alimentos
- comentários: observado nenhum treinamento de manipulador de alimentos disponível para funcionários. Todos os funcionários que manuseiam alimentos e equipamentos devem fornecer treinamento de manipulador de alimentos.
Fonte: chicago.gov
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