报告人
监管报告
食品安全报告：Jj Fish & Chicken South Chicago, 7100 S South Chicago Ave, Chicago, Il, USA。
1个月前 •source chicago.gov
Chicago, 60619 Illinois, United States
报告日期：2025年12月5日5. 应对呕吐和腹泻事件的程序
- 评论：观察到没有应对呕吐和腹泻事件的程序和用品。指示经理提供并维护。已发出优先基础7-38-005引用
36. 提供准确的温度计
- 评论：观察到冷却器内缺少温度计。指示经理在所有冷却器中提供可操作的温度计。
38. 昆虫、啮齿动物和动物不存在
- 评论：观察到粘蝇条悬挂在洗碗和餐具储存区域的天花板上。指示经理从洗碗和储存区域移除所有粘蝇条。
45. 一次性/单一服务用品：正确储存和使用
- 评论：观察到单一服务用品在准备区域未倒置，在储存区域存放在地板上。指示经理倒置并抬高所有单一服务用品以防止污染。
47. 食品和非食品接触表面可清洁、正确设计、建造和使用
- 评论：观察到准备冷却器上的密封垫损坏。指示经理修理/更换并维护。
49. 非食品/食品接触表面清洁
- 评论：观察到准备冷却器内部密封垫上有食物残渣和溢出物。指示经理清洁并维护。
55. 物理设施已安装、维护和清洁
- 评论：观察到准备和储存区域的天花板瓷砖有污渍。指示经理更换并维护。
57. 所有食品员工都有食品处理培训
- 评论：观察到员工没有可用的食品处理培训。所有处理食品和设备的员工必须提供食品处理培训。
来源：chicago.gov
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