Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Joey G's Mac And Cheese, 959 N Western Ave, Chicago, Il, USA.

Chicago, 60622 Illinois, United States

Berichtsdatum: 29. April 2026
2. Hygienezeugnis für Lebensmitteldienstleistungen der Stadt Chicago
- Kommentare: Es wurde kein zertifizierter Hygienemanager für Lebensmitteldienstleistungen der Stadt Chicago zu Beginn der Inspektion vor Ort festgestellt, während zeitlich/temperaturkontrollierte Sicherheits-(TCS-)Lebensmittel gehandhabt/zubereitet, serviert und gelagert wurden. Es wurde angewiesen, dass der zertifizierte Hygienemanager während der Betriebszeiten, in denen TCS-Lebensmittel gehandhabt/zubereitet, serviert und gelagert werden, vor Ort sein muss. Die zertifizierte Managerin Christine Schiller traf gegen 14:35 Uhr vor Ort ein. Verstoß gegen die Prioritätsgrundlage. 7-38-012. Verwarnung ausgestellt.

10. Ausreichende Handwaschbecken ordnungsgemäß ausgestattet und zugänglich
- Kommentare: Es wurde kein Handwaschhinweisschild am Handwaschbecken im Frontbereich/Haupteisvorbereitungsbereich festgestellt. Anweisung zur Bereitstellung erteilt.

16. Lebensmittelkontaktflächen: gereinigt und desinfiziert
- Kommentare: Es wurde eine Eismaschine im Kellerbereich mit einer Ansammlung von schwarzer und rosa Schleimsubstanz festgestellt, die auf die im Eisbehälter gelagerten Eiswürfel tropft. Das Eis wird für den menschlichen Verzehr verwendet. Anweisung erteilt, das Eis zu entfernen/zu entsorgen sowie zu reinigen und zu desinfizieren. Verstoß gegen die Prioritätsgrundlage. 7-38-005. Verwarnung ausgestellt.

36. Thermometer vorhanden und genau
- Kommentare: Es wurde kein Umgebungsluftthermometer im Kühlbereich des Frontbereichs festgestellt. Anweisung zur Bereitstellung erteilt.

37. Lebensmittel ordnungsgemäß gekennzeichnet; Originalbehälter
- Kommentare: Es wurden Lebensmittellagerbehälter ohne Etiketten mit dem allgemeinen Namen der Lebensmittel festgestellt. Anweisung zur Bereitstellung erteilt.

43. Gebrauchsutensilien: ordnungsgemäß gelagert
- Kommentare: Es wurden Gebrauchsutensilien (Messer) unsachgemäß auf Vorbereitungsflächen gelagert. Anweisung zur ordnungsgemäßen Lagerung zwischen den Verwendungen erteilt.

47. Lebensmittel- und Nicht-Lebensmittelkontaktflächen reinigbar, ordnungsgemäß gestaltet, konstruiert und verwendet
- Kommentare: Es wurden Schneidbretter im hinteren Vorbereitungsbereich mit offenen Nähten und dunklen Flecken festgestellt. Anweisung zur Aufarbeitung/zum Austausch erteilt.

55. Physische Einrichtungen installiert, gewartet und sauber
- Kommentare: Es wurde ein unsachgemäß gelagerter Mopp im Moppbeckenbereich festgestellt. Anweisung zur ordnungsgemäßen Lagerung in einer montierten Position, die eine Lufttrocknung zwischen den Verwendungen ermöglicht, erteilt.

56. Ausreichende Belüftung und Beleuchtung; ausgewiesene Bereiche genutzt
- Kommentare: Es wurde eine Ansammlung von Schmutz/Ablagerungen an der Abluftanlage im Waschraum festgestellt. Anweisung zur Reinigung erteilt.

58. Allergenschulung wie erforderlich
- Kommentare: Es wurde kein Lebensmittelmitarbeiter mit Nachweis einer Allergenschulung festgestellt. Anweisung zur Bereitstellung für alle Hygienemanager für Lebensmitteldienstleistungen der Stadt Chicago erteilt.