食品安全报告：Joey G's Mac And Cheese, 959 N Western Ave, Chicago, Il, USA。

Chicago, 60622 Illinois, United States

报告日期：2026年4月29日
2. 芝加哥市餐饮服务卫生证书
- 备注：在检查开始时，发现现场没有经过认证的芝加哥市餐饮服务卫生管理员，而此时正在处理/准备、供应和储存需要时间/温度控制以确保安全（TCS）的食品。已指示经认证的芝加哥市餐饮服务卫生管理员必须在处理/准备、供应和储存TCS食品的营业时间内在场。经认证的管理员克里斯汀·席勒于下午约2:35到达现场。优先基础违规。7-38-012。已发出传票。

10. 充足的洗手池，供应充足且易于使用
- 备注：在前线/主要制冰准备区的洗手池处未发现洗手标识。已指示提供。

16. 与食品接触的表面：已清洁和消毒
- 备注：发现位于地下室区域的制冰机上积有黑色和粉红色粘液物质，滴落在储存于冰箱下方的冰块上。该冰块用于人类消费。已指示移除/丢弃冰块并进行清洁和消毒。优先基础违规。7-38-005。已发出传票。

36. 提供温度计且准确
- 备注：在前线区域的冷藏柜内未发现环境空气温度计。已指示提供。

37. 食品正确标记；原始容器
- 备注：发现食品储存容器上没有标注食品通用名称的标签。已指示提供。

43. 正在使用的器具：妥善存放
- 备注：发现正在使用的器具（刀具）不当地存放在准备台面区域。已指示在使用间隙妥善存放。

47. 与食品及非食品接触的表面可清洁，设计、构造和使用得当
- 备注：在后部准备区域发现砧板有开缝和深色污渍。已指示重新修整/更换。

55. 物理设施已安装、维护且清洁
- 备注：发现拖把不当地存放在拖把池区域。已指示妥善存放在安装位置，以便在使用间隙进行风干。

56. 充足的通风和照明；指定区域已使用
- 备注：发现洗手间排气通风口上积有污垢/碎屑。已指示清洁。

58. 按要求进行过敏原培训
- 备注：未发现任何食品从业人员持有过敏原培训证明。已指示为所有芝加哥市餐饮服务卫生管理员提供。