Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Juarez (h/s), 1450-1510 W Cermak Rd, Chicago, Illinois, Vereinigte Staaten.

1450 West Cermak Road, Chicago, 60608 Illinois, United States

Datum des Berichts: 7. März 2023
10. Ausreichende Handwaschbecken, die ordnungsgemäß geliefert und zugänglich sind
- Kommentare: Es wurde festgestellt, dass an den Handwaschbecken im Toilettenraum des Personals der Männerküche und im vorderen Vorbereitungsbereich keine Möglichkeit zum Händetrocknen vorhanden ist. Alle Handwaschbecken müssen jederzeit mit einer Vorrichtung zum Händetrocknen ausgestattet sein. Beauftragter Manager zur Bereitstellung. Vor Ort korrigiert. Vorrangige Gründung. 7-38-030 (c), Zitat herausgegeben. Papiertuch wird zur Verfügung gestellt.

10. Ausreichende Handwaschbecken, die ordnungsgemäß geliefert und zugänglich sind
- Kommentare: Es wurde eine Wassertemperatur des Handwaschbeckens bei 51 - 67 F festgestellt. Es befindet sich im Toilettenraum für Mädchen im 3. Stock auf der Ostseite. Beachten Sie auch die Wassertemperatur des Handwaschbeckens im Küchenraum bei 69,6f. Der Manager wurde angewiesen, jederzeit eine Mindesttemperatur von 100 F für heißes Wasser bereitzustellen. Vorrangiger Verstoß. Cps.

48. Spüleinrichtungen: installiert, gewartet und benutzt; Teststreifen
- Kommentare: Im Kochkunstraum wurde eine Wassertemperatur von 74 F im Waschbecken mit 3 Fächern festgestellt. Der Manager wurde angewiesen, eine Mindesttemperatur der Waschlösung von 110 F vorzusehen. Vorrangiger Verstoß. Cps.

50. Warmes und kaltes Wasser verfügbar; ausreichender Druck
- Kommentare: beobachteter unzureichender Wasserdruck. In den folgenden Bereichen gibt es kein fließendes Wasser, wenn die Knöpfe für warmes und kaltes Wasser eingeschaltet sind: 3 Waschbecken im Raum für Kochkunst, Handwaschbecken im Raum für Kochkunst, Vorbereitungswaschbecken in Räumen für Kochkunst, an allen Handwaschbecken im Mädchentoilettenraum im 3. Stock auf der Ostseite des Gebäudes. Alle Einrichtungen, Ausrüstungen und Geräte, die für die Verwendung von Wasser erforderlich sind, müssen unter Druck stehendem Wasser versorgt werden. Vorrangiger Verstoß. Cps. Der Wasserdruck wurde zum Zeitpunkt der Inspektion wiederhergestellt.

52. Abwasser und Abwasser fachgerecht entsorgt
- Kommentare: Es wurde festgestellt, dass sich im hinteren Bereich der Lebensmittelzubereitung neben dem Handwaschbecken Abwasser aus dem Bodenablauf staut, wenn das Handwaschbecken eingeschaltet ist. Beauftragter Ingenieur zur Reparatur und Wartung.

54. Müll und Müll fachgerecht entsorgt; Einrichtungen werden instandgehalten
- Kommentare: draußen gefunden, Müllbehälter geöffnet. Der Manager wurde angewiesen, die Müllbehälter im Freien jederzeit geschlossen und eng anliegend zu halten. Bemerkenswert ist auch der Müll draußen auf dem Boden neben Müllbehältern. Der Manager wurde angewiesen, zu reinigen, zu desinfizieren und zu warten.

Quelle: chicago.gov