300 Marsala Court,
Jupiter,
33478
Florida,
United States
Datum der Schließung: 10/26/2022
Hohe Priorität — Mitarbeiter berührten verzehrfertige Lebensmittel mit bloßen Händen — Lebensmittel wurden nicht als alleinige Zutat auf 145 Grad F erhitzt oder sofort anderen Zutaten hinzugefügt, die gekocht oder auf die erforderliche Mindesttemperatur erhitzt wurden, um Kontakt mit bloßer Hand zu ermöglichen. Die Einrichtung verfügt über kein zugelassenes alternatives Betriebsverfahren. Der Mitarbeiter berührte Blumenkohl mit bloßen Händen am begehbaren Kühler. Der Bediener verwarf, was angefasst wurde, informierte und wusch sich die Hände; **Vor Ort korrigiert**
Hohe Priorität — Lebende, kleine fliegende Insekten in der Küche, im Bereich der Lebensmittelzubereitung, im Lebensmittellager und/oder im Barbereich. Beobachtet: Ungefähr 35 Fliegen im Spülmaschinenbereich berühren saubere Gläser und Teller; ungefähr 5 Fliegen im Lagerbereich für trockene Lebensmittel landen nicht; ungefähr 2 Fliegen am Geschirrspüler an der Hauptbar im Speisesaal landen nicht; ungefähr 2 Fliegen in der Küche an der Salatzubereitungsstation landen nicht; ungefähr 2 Fliegen in der Küche der Salatzubereitungsstation landen nicht; Der Bediener hat alle Bereiche gereinigt und desinfiziert.
Hohe Priorität — Zeit-/Temperaturkontrolle für sichere Lebensmittel, die bei Temperaturen über 41 Grad Fahrenheit aufbewahrt werden. Bei 2-türigem Klappdeckel vor den Flügeln der Friteuse 50 F, je nach Bedienungspersonal, 2 Stunden ohne Temperatur. Essen, das heute nicht zubereitet oder portioniert wurde. Im True-Kühlschrank am Ende der Kochlinie in der Nähe des Handwaschbeckens. Makkaroni mit Käse 46-48F. Laut Bedienungspersonal 45 min. Essen, das heute nicht zubereitet oder portioniert wurde. Lebensmittel wurden in die begehbare Kühlbox gebracht **Korrigierende Maßnahmen** **Wiederholter Verstoß**
Quelle: Gesundheitsministerium von Florida
