Informe por
Informe de seguridad alimentaria: JUPITER COUNTRY CLUB, 300 Marsala Ct, Jupiter, Florida 33478, Estados Unidos da América.
hace 2 años •source palmbeachpost.com • negocio
Informe regulatorio
300 Marsala Court, Jupiter, 33478 Florida, United States
Fecha de cierre: 26/10/2022Alta prioridad: los empleados tocaban los alimentos listos para comer con sus propias manos; los alimentos no se calentaban como único ingrediente a 145 grados F ni se añadían inmediatamente a otros ingredientes para cocinarlos o calentarlos a la temperatura mínima requerida para permitir el contacto con las manos desnudas. El establecimiento no tiene un procedimiento operativo alternativo aprobado. El empleado tocó la coliflor con sus propias manos en la nevera portátil. El operador descartó lo que había tocado; se educó y se lavó las manos; **Corregido in situ
Alta prioridad: pequeños insectos voladores vivos en la cocina, el área de preparación de alimentos, el área de almacenamiento de alimentos y/o el área del bar. Observado: aproximadamente 35 moscas en el área del lavavajillas tocando vasos y platos limpios; aproximadamente 5 moscas en el área de almacenamiento de alimentos secos sin aterrizar; aproximadamente 2 moscas junto al lavavajillas en el bar principal del comedor sin aterrizar; aproximadamente 2 moscas en la cocina en la estación de preparación de ensaladas sin aterrizar; aproximadamente 2 moscas en la cocina en la estación de preparación de ensaladas sin aterrizar; El operador limpió y desinfectó todas las áreas.
Alta prioridad: control del tiempo y la temperatura para mantener los alimentos fríos a más de 41 grados Fahrenheit. En una nevera con tapa abatible de 2 puertas frente a las alas de la freidora, 50 °F, según el operador, fuera de temperatura durante 2 horas. La comida no se prepara ni se divide en porciones hoy. En el refrigerador True, al final de la línea de cocción, cerca del fregadero de mano. Macarrones con queso 46-48F. Según el operador, fuera de temperatura durante 45 min. La comida no se prepara ni se divide en porciones hoy. Los alimentos se trasladaron a una nevera portátil **Medidas correctivas tomadas** **Infracción repetida**
Fuente: Departamento de Salud de Florida