Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Nur Türkei, 4353 S Cottage Grove Ave, Chicago, Illinois, Vereinigte Staaten.

Chicago, 60653 Illinois, United States

Datum des Berichts: 29. Mai 2025
2. Hygienezertifikat der Stadt Chicago für den Lebensmittelservice
- Kommentare: Ich habe während der Inspektion beim Zubereiten und Servieren von Truthahnspitzen, Hamburgern und Spaghetti keinen von der Stadt Chicago zertifizierten Foodmanager mit gültigem Originalzertifikat vor Ort beobachtet. Es wurde angewiesen, während der Öffnungszeiten und des Betriebs mindestens einen von der Stadt Chicago zertifizierten Lebensmittelmanager vor Ort bereitzustellen. Verstoß gegen die vorrangige Grundlage. #7 -38-012. Zitat veröffentlicht.

10. Ausreichende Handwaschbecken, die ordnungsgemäß ausgestattet und zugänglich sind
- Kommentare: Beobachtetes Handwaschbecken im hinteren Vorbereitungs-/Spülbereich ohne Möglichkeit zum Händetrocknen. Es wurde angewiesen, für richtiges Händewaschen und Pflegen zu sorgen. Die verantwortliche Person stellte ein Papiertuch zur Verfügung. Vorrangige Fundamentverletzung. 7-38-030 (c). Zitat veröffentlicht.

38. Insekten, Nagetiere und Tiere sind nicht anwesend
- Kommentare: 6-202. 15 beobachtete, dass die vorderen und hinteren Ausgangstüren in schlechtem Zustand waren. Muss einen Wetterstreifen vorsehen und pflegen, um ein mögliches Eindringen von Schädlingen zu verhindern

49. Oberflächen, die nicht mit Lebensmitteln oder Lebensmitteln in Berührung kommen, reinigen
- Kommentare: 4-602. 13 muss das Innere der Kühl-, Gefrierschränke und Lagerregale detailliert reinigen und pflegen.

55. Installierte, gewartete und saubere physische Einrichtungen
- Kommentare: 6-501. 12 müssen die Wände, Böden und Decken detailliert reinigen, um Lebensmittelspritzer, verschüttete Flüssigkeiten, Schmutz und/oder Fett zu entfernen. Reinigen Sie auch die Lüftungsöffnungen und Lüfterflügel von außen, um Schmutz und Fett zu entfernen.

56. Ausreichende Belüftung und Beleuchtung; ausgewiesene Bereiche werden genutzt
- Kommentare: 4-301. 14 müssen die Motorhaube über der Grube reinigen, um Schmutz zu entfernen

57. Alle Mitarbeiter in der Lebensmittelbranche sind in Lebensmittelhandhabern geschult
- Kommentare: 2-102. 13 haben den Manager angewiesen, die Anforderungen des IDPH-Lebensmittelhandlers zu erfüllen, oder ein Zitat wird folgen.

58. Allergentraining nach Bedarf
- Kommentare: 2-102. 13 wies den Manager an, dass alle von der Stadt zertifizierten Foodservice-Manager je nach Bedarf eine Allergenschulung absolvieren müssen, da sonst Zitate folgen

59. Früherer Verstoß gegen die vorrangige Grundlage wurde behoben
- Kommentare: Ein früherer Verstoß gegen die Priority Foundation wurde aus dem Bericht #2617712 nicht behoben. Es ist wie folgt. Es wurde kein Nachweis eines Schädlingsbekämpfungsdienstes für die Einrichtung beobachtet. Es wurde angewiesen, die im Logbuch aktualisierten Vertrags- und Serviceberichte gemäß den Anforderungen des Codes bereitzustellen. Vorrangiger Verstoß gegen das Fundament. Zur Korrektur angewiesen. #7 -42-090 (c). Zitat veröffentlicht

Quelle: chicago.gov